农技指导生菜栽培管理技术
生菜栽培管理技术生菜即叶用莴苣，因适宜生食而得名。生菜原产于地中海沿岸。有三个变种，结球生菜，不结球生菜和半结球生菜。生菜是人们喜食的蔬菜种类之一，目前全国各地普遍栽培。生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、钠、铜、铁、磷、钾、钙、镁、锌、硒和多种维生素。生菜的营养价值很高，丰富的膳食纤维和维生素C、B1、B2及钙、磷和铁等物质，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生菜茎叶中含有莴苣素，味苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。一、对环境条件的要求1、温度生菜是一年生耐寒性蔬菜，性喜凉，忌高温。种子发芽的适宜温度为15℃-20℃，高于25℃则发芽不良。生长期白天最适宜的温度为15℃-20℃，夜间12℃-15℃。但在不同生育期对温度的要求也有差别。幼苗期适宜的温度为16℃-20℃，莲坐期适宜的温度为12℃-22℃，结球期适宜的温度为17℃-20℃，25℃以上叶球生长不良。幼苗抗寒性强，能忍耐短期的-5℃低温，对高温敏感，生长期间常处在24℃以上，夜间19℃以上，则因呼吸强度大，消耗养分多，干物质分配减少，容易叶尖变黄，叶肉粗糙，苦味增加，严重时心叶坏死腐烂。开花结果期对温度要求较高，在22℃-29℃的范围内，温度愈高，从开花至种子成熟所需天数愈少。2、光照生菜是喜光作物，光照充足有利于植物生长，叶片肥厚，叶球紧实。光照不足则表现叶薄，叶球松散，产量低。所以在日光温室或塑料大棚定植生菜不宜太密。3、水分生菜喜凉怕干旱，由于叶片面积较大，蒸腾量大，必须供给充足的水分，才能生长良好。但在不同生育期间对水分的需求也不相同。幼苗期间不但怕旱，也怕水多，干旱容易老化，过湿易徒长，发棵期间水分也不宜太多。叶片肥大期、结球生菜结球期需要水分充足。4、土壤肥料生菜育苗移栽后因主根被切断，侧根发生较多，根群主要分布在土壤的表层，需土壤肥沃，保肥，保水力强的壤土。肥力较差瘠薄的土壤根系发育不良，地上部生长受阻，生长不充实，品质差，产量低。生菜喜微酸性的土壤，PH值在6左右，PH值在5以下和7以上则发育不良。生菜在生长期间必须有充足的氮肥供应，任何时候缺氮都会抑制生菜的叶片分化，使叶片数量减少，幼苗期缺氮对生长影响明显。幼苗期对磷十分敏感，苗期缺磷会引起叶色暗绿和生长衰弱，植株矮小，叶数减少，因此在苗期必须注意磷肥的使用。钾肥可促进光合产物向叶球内运转和积累，使叶球紧实，结球生菜结球时应注意增施钾肥。生菜生长期内除了氮、磷、钾三要素外，在生长期要适当补充一些微量元素非常重要，尤其是缺钙时会造成干烧心而导致叶球腐烂，缺铁常造成叶片缺绿发黄。二、品种生菜分散叶生菜和结球生菜。散叶生菜以肥大嫩脆的叶片为产品，结球生菜以叶球为产品。栽培时，根据市场需求，消费习惯可种植适宜的品种种类。1、结球生菜品种（1）大湖由美国引进的中熟品种，叶色绿，外叶较多，叶片有皱褶，叶缘有缺刻。叶球大而紧密，品质好。单球重-克，定植后50-60天可采收。产量高，亩产量可达kg左右。耐寒性较强，温暖气候条件下生长良好，但不耐热。（2）皇后由美国引进的中早熟品种，株型紧凑，生长整齐。外叶较深绿，叶片中等大小，结球紧实，风味佳。单球重-克，亩产量可达-kg。定植后50-55天可采收。该品种特点是抽薹晚，较抗生菜病毒病和顶部灼伤。2、散叶生菜品种（1）大速生菜由美国引进的品种。生长速度快，播种45-60天可收获。植株较直立，黄绿，质地嫩脆，风味好，无纤维。耐热性耐寒性较强，栽培适应性广，单株重-克，最大克。（2）玻璃生菜株高25厘米，叶簇生，叶片近圆形，较薄，长约18厘米，宽17厘米，黄绿色，有光泽，叶缘波状，叶面皱褶，心叶合抱。叶柄扁宽，白色，质地软滑。单株重-克，一般亩产量可达-kg。不耐热，耐寒。（3）花叶生菜株高25厘米，开展度26-30厘米。叶片长椭圆形，浅绿色，叶缘缺刻较深，叶片呈鸡冠状形，乳黄白色，基部白色。略有苦味，适应性强。三、育苗1、建育苗床床宽1米，长依育苗量而定。一般10平米的育苗床，施腐熟有机肥10-20kg，复合肥0.2-0.3kg，均匀撒开，深翻20厘米，整平做畦，将畦面搂平。2、播种播前先浇足底水，水渗后将床面的坑洼用湿土填平。撒种，因生菜种子小，分两次撒，力求撒种均匀，然后覆经过筛的细土，覆土厚度0.5厘米。3、播后管理播种后为了保持床面湿润，可在床面上盖一层地膜，待出苗后撒掉薄膜。一般出苗前白天保持20℃-25℃，夜间10℃-15℃，出苗后白天保持18℃-20℃，夜间8℃-10℃.小苗2叶一心时，要分苗或间苗，苗距3-5厘米，分苗后用倍磷酸二氯钾溶液喷洒或随水浇灌。以后视苗生长情况适时追肥浇水，苗期需注意喷药防病，4-5片真叶时即可移栽。四、定植管理1、施肥整地整地前先将上茬残留枝、叶和根、地膜清除干净。亩施腐熟有机肥0-0kg，三元素复合50kg，生石灰50kg，均匀撒开，深翻20厘米，耙细整平，做畦。栽培结球生菜需起垄覆地膜。2、定植定植起苗前先将苗浇水湿润苗床，以便起苗时带土坨。起苗时尽量多带土坨，少伤根。定植按品种要求确定株行距，定植深度以根部带的土坨埋平为宜，周围用土把定植孔缝埋严，使苗根坨与土壤密接。定植后应立即浇水。地面略干后应及时浅锄一次，以利保墒和提高地温。定植时需注意天气情况，阴天，冷空气来临时，雨雪天不要栽，等天气好转后再栽，冬天晴天上午栽，夏天下午或太阳快落时栽，以防夏季高温烫伤苗叶。3、定植后管理定植后缓苗前温室内气湿温可稍高些，白天气温20℃-25℃，夜间10℃-15℃，缓苗后可适当降低温度，白天18℃-22℃，夜间10℃-15℃。收获期间为延迟供应时间，白天温度控制在15℃，夜间控制在5℃-10℃。散叶生菜定植缓苗后10-15天左右，结合浇水进行追肥，亩追尿素10kg。追肥浇水后，应及时锄草松土，防止土壤板结，以保土壤的透气性。以后视生长情况和天气情况，适时进行追肥浇水，保持土壤见干见湿，加强通风，控制空气湿度，以免发生病害。结球生菜缓苗后追肥浇水同散叶生菜一样。在心叶开始合抱时应追施三元复合肥，亩施肥15-20kg，结合浇水进行，以后视生长情况进行追肥浇水，肥料还是以三元复合肥为主，适当配合冲施肥。每次浇水后一定注意锄草松土，保持土壤透气性。收获前5天停止浇水，以免病害的发生。五、病虫害防治在棚室栽培生菜，主要发生的病害有生菜霜霉病、生菜褐腐病、生菜软腐病。防治生菜霜霉病一定与豆科、茄科类蔬菜实行轮作倒茬，选用抗病品种，合理密植，通风透光。二是发病初喷72%霜脲·锰锌可湿性粉剂倍液，或69%烯酰·锰锌可湿性粉剂倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂倍液。防治生菜褐病一是实行轮作、增施腐熟有机肥，合理密植，控制好温湿度。二是发病初及时喷80%代森锰锌可湿性粉剂倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂倍液，或50%朴海因可湿性粉剂1倍液，或45%噻菌灵悬浮剂倍液。7-10天一次，连防2-3次。防治生菜软腐病一是深翻晒土灭菌。使用腐熟有机肥，严禁大水漫灌，采取高垄栽培。三是发现病株及时拔除，带出室外烧毁或深埋。三是发病初期用47%春·王铜可湿性粉剂倍液、或78%波尔·锰锌可湿性粉剂倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂倍液，或77%氢氧化铜可湿性微粒剂倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂0倍液喷洒。根据病情，7-10天一次，连防2-3次。编辑：闫振国
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