冬季食补6种最营养的牡蛎搭配
那些要生猴子的人你们如愿以偿啦！
牡蛎的做法有很多，不过你知道哪些方法是最具有营养的搭配吗?下面小编为大家推荐几种最营养的牡蛎搭配方法，快来一起学两招吧。
6种最营养的牡蛎搭配
1、牡蛎+柴胡龙骨汤
食谱原料：柴胡12克，龙骨、黄芩、生姜、铅丹、人参、桂枝、茯苓各3克，半夏10克，大黄6克，牡蛎5克，大枣2枚
制作方法：水煎温服。
健康提醒：此于小柴胡汤去甘草，而加治气冲的桂枝，利尿的茯苓，泻下的大黄，和镇静安神的龙骨、牡蛎、铅丹，故治小柴胡汤证气冲心悸、二便不利、而烦惊不安者。
2、牡蛎肉+山药杞子
食谱原料：淮山药30克，枸杞20克，牡蛎肉克。
制作方法：1、将山药洗净切片，枸杞洗净拣去杂质，牡蛎肉洗干净一起放入锅内;
2、放水适量，放入姜丝、油、食盐适量，煮沸后转文火炖30分钟。即可食用。健康提示：本食疗主治淋巴管瘤等疾病。
3、牡蛎+鸭蛋粥
食谱原料： 咸鸭蛋2枚，干牡蛎50克，粳米60克。
制作方法：1、将咸鸭蛋和粳米煮粥;
2、熟时捞起咸鸭蛋去壳;
3、切碎和干牡蛎一起放人粥内;
4、再煮片刻，调味食用。
健康提示： 本食疗主治牙髓炎等疾病。
4、牡蛎+炒乌冬
材料：乌冬面条，牡蛎烫飞水，香菇丝，蘑菇片，豆芽，韭菜，胡萝卜丝，辣椒末，卷叶生菜。
制作方法： 1.两大匙油烧热，放进香菇，胡萝卜，辣椒翻炒。
2.注入少许高汤，料酒烧开，放进牡蛎，乌冬面条，韭菜，豆芽。
3.加入生抽，辣椒酱，转旺火翻炒至汤汁即将收干，加入生菜拌炒均匀即可。
健康提示： 牡蛎含有钙、锌等多种微量元素,老年人钙磷代谢失衡者多见,更年期后,常有骨质脱钙现象,使用牡蛎补充钙质,对调整老年人内环境的平衡,有一定帮助。
5、牡蛎+萝卜粉丝汤
材料：牡蛎肉g、白萝卜g、细粉丝50g、葱花3g、姜末3g、高汤g、精盐3g、白胡椒粉3g、料酒3g。
制作方法： 1、牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2、锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
健康提示：
禁忌：不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
宜：体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食;阴虚烦热失眠，心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品;宜作为美容食品食用;糖尿病人，干燥综合症患者宜食;高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
忌：急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
6.莲藕+牡蛎：
食谱原料：莲藕1根，牡蛎克，干虾3个。
制作方法：1.莲藕刨皮，切成块。
2.牡蛎焯水，剖开，洗净内部沙子。
3.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，上炉炖40分钟即可。
健康提示：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
接下来，还有挑选牡蛎的妙招，别错过了。
牡蛎的功效与作用
1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
如何挑选牡蛎牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。
牡蛎的制作技巧牡蛎的吃法很多，带壳煮食最为方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作为开面卤尤佳，配菜包水饺也属上乘。
乳山牡蛎的保存方法：冬季放置5摄氏度以下温度存活5-6天，放置海水不会死。牡蛎的食用禁忌牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食；牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎的适合体质平和质体质；人群:产后人群应忌食或少食;
食物相克表：
相克牡蛎+啤酒：引起痛风牡蛎+芹菜：降低锌的吸收宜搭牡蛎+鸡蛋：促进骨骼生长牡蛎+豆瓣酱：去腥乳山牡蛎
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