冬天就要吃生菜这么多营养价值,还超好吃

 

生菜,从名字上就能看出是最合适生吃的蔬菜。而且生菜热量低,纤维素含量高,很适合减肥时期食用。除生吃、清炒外,生菜还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,与不同的食材搭配,生菜所发挥的功效也是不一样的。

生菜的营养价值

1.提高免疫力

生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

2.保护视力

生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

3.美白

生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

4.减肥

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

5.药用价值

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

6.食用价值

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

新鲜安全这样挑

1.看叶片。

选购生菜的时候主要看叶片。青叶生菜纤维素多,吃起来略有点苦;白叶生菜叶片薄,品质细,吃起来比较嫩。

2.辨光泽。

生菜在有些地方也被叫作“玻璃生菜”,这从侧面说明了好生菜的质感。一般来说,越好的生菜,它的叶子越脆,而且叶片不是非常厚,叶面有光泽。

科学储存这样做

将生菜的菜心取出,在菜心的位置塞入一块潮湿的纸巾,这样菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分,等到纸巾的水分被吸干后,再将生菜放入保鲜袋中冷藏保存即可。这种方法可以让生菜放置较长时间。

贴心小叮咛

1.生吃生菜一定要将生菜放在清水里浸泡20分钟~30分钟,再用清水反复冲洗,确保干净卫生。

2.中医学认为,生菜性凉,尿频、胃寒之人应少食。

生菜食谱

蚝油生菜

食材:

生菜g、蚝油3汤匙、蒜头5瓣、油适量、水适量

做法:

1.生菜清洗干净,撕成大块;大蒜剁成末;

2.锅里放入适量水,烧开后放入生菜并加入少许的油,待2两分钟后捞出晾干水;

3.锅里放入适量油,爆香蒜末;

4.倒入蚝油,再加入适量的水,混合均匀后把蚝油汁淋上生。

简单方便超好吃的的蚝油生菜,你也试试做做看吧~

生菜沙拉

食材:

有机生菜g、青瓜1根、葡萄干1把、沙拉酱适量、盐适量

做法:

1、生菜只选嫩叶,用加了盐的清水浸泡10分钟,洗净沥干水分。

2、挑选稚嫩的青瓜,将青瓜去皮去瓤,切丁,用加了盐的清水浸泡10分钟。

3、将青瓜沥干水分。

4、葡萄干用温开水洗净,沥干水分。

5、将沥干水分的生菜放入沙拉碗中。

6、加入青瓜、葡萄干、沙拉酱,拌匀,开吃。

来一份生菜沙拉,享受轻食时光,还是减肥好伴侣哦~

生菜包饭

食材:

生菜4片、米饭2碗、虾仁5个、胡萝卜半根、黄瓜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、玉米粒1把、油适量、盐适量、生抽适量

做法:

1.各种配料都切小丁,鸡蛋打散;

2.油锅烧热倒入鸡蛋,用筷子打散凝固后盛出;

3.另起锅倒油,油热将其余配料全部倒入翻炒熟;

4.将剩米饭倒入锅中打散与蔬菜一起翻炒2分钟后加入炒好的鸡蛋;

5.临出锅放入生抽和盐搅匀;

6.铺上生菜,盛上一勺米饭包起来即可。

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