有一种营养价值很高的蔬菜，可药用可生吃也
有一种营养价值很高的蔬菜，可药用可生吃也可熟补，你知道吗？
在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养。可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。
它就是生活中常见的萝卜，连皮带肉吃了它降压又降脂！好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。
一、萝卜皮的营养价值
萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。
据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。
萝卜皮富含萝卜硫素，为蔬菜里最有益健康的化合物之一。
可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤
二、常食萝卜皮的几个好处
1.益肝明目
萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2.利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
3.健脾除疳
维生素A有助于细胞增殖与生长。
4.增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素，是蔬菜里最有益健康的化合物之一。
可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
5.降糖降脂
萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
三、萝卜皮的药用价值
1.腹胀、腹痛
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右。
取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。
2.足跟痛
萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。
凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。
3.慢性支气管炎
将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可。
静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。
四、萝卜的功效
1、治疗扁桃腺炎
萝卜克洗净带皮切块，加毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁。
10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。
2、治烫伤
取生萝卜克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。
3、治疗鼻炎
用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。
4、消肿止痛
跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。
萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
这样吃更爽口
主料：切好的萝卜皮克
辅料：熟花生碎25克
调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。
做法：
1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。
2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。
切记：不是所有食物的皮都可以食用的
1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;
2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;
3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;
4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。
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