油生菜食油生菜

食材

• 主料

• 生菜

  500g
• 辅料

• 酱油

  1勺

步骤

1.清洗干净生菜，沥干水分。

2.大火水宽，倒入1勺植物油。生菜沸水下锅，用筷子搅拌使生菜受热均匀，断生，立即捞出。

3.生菜捞出后必须沥干水分装碟，淋上1勺海鲜酱即可。

小贴士

1、滚水中倒入植物油使生菜色泽更加碧绿。
2、白灼生菜一定要火大水宽，如火小或水量少，生菜下锅后水温急速下降，拖长加热时间，生菜质地不爽脆。