紫色的这种菜,营养价值很高哦

 

现在人吃饭已经不是只要填饱肚子就可以了,而是寻求营养,口味都具备。所以有一种菜是你不得不吃的,它就是紫甘蓝。相信这可是一种营养价值极高的蔬菜哦~

紫甘蓝怎么吃最好

紫甘蓝用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

凉拌紫甘蓝

食材:紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油

做法:

1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

清炒紫甘蓝

食材:紫甘蓝,醋,糖,酱油,鸡精,油

做法:

1.先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

紫甘蓝沙拉

食材:紫甘蓝、青椒、西红柿千岛酱

做法:

1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。

2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。

3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。

4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。放入两勺千岛酱,拌匀即可。

火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼

食材:面粉、火腿、生菜、紫甘蓝、鸡蛋、水、熟芝麻油、盐、色拉酱、番茄沙司

做法:

1.将生菜、紫甘蓝洗净,控干水份,紫甘蓝切成丝,火腿切条。

2.将鸡蛋打入面粉中,搅散,分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。

3.煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。

4.小火煎至面糊呈凝固状,翻面,煎至两面金黄。

5.放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻,卷成卷饼,用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用.

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