生菜的作用

　 人们需要吃许许多多的蔬菜来维持我们身体机能的健康发展，不仅如此，蔬菜中所富含的营养不是其他食品所能相提并论的，大家都吃过生菜吧，生菜作为大众经常使用的蔬菜之一，你对他有什么了解吗？知道他的营养价值吗？生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜的功效1、改善睡眠质量的功效生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。 　　此外每g生菜中维生素B6的含量约为50毫克。维生素B6对维持神经系统、消除烦躁不安的情绪有重要的意义。 　　还有就是每g生菜中含钙36毫克。钙能强化神经传导功能，缓解神经紧张，有利快速入眠。 　　2、增强身体免疫力功能生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。 　　3、对癌细胞有明显的抑制作用球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。 　　4、美白的功效生菜中含有丰富的维生素C，爱美的美眉可以常食呦！ 　　5、保护视力的功效生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。 　　6、减肥功效生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。 　　此外生菜中含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。如果是睡眠质量不好的朋友，建议是可以在每天晚餐选择食用生菜。睡眠严重不好的朋友，中餐的时候也可以选择食用。生菜的家常做法01蚝油生菜主料：球形生菜(一个)。辅料：蒜末(适量)。做法：1、生菜叶子剥下来，洗净。2、锅中放水，水开后，放入生菜焯烫。一变软马上捞出。3、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香。4、一勺蚝油，一勺生抽，多半碗清水，一勺白糖。煮开。5、水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。6、勾个芡，再次煮开，关火。浇在生菜上。02手撕生菜主料：生菜(适量)。辅料：熟花生米(适量)、大蒜(适量)。做法：1、将洗干净的生菜用手随意撕开。2、烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。3、出锅投凉。4、熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。5、倒上花生米，倒上蒜碎。6、另起一锅，倒油烧热。7、将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。03生菜皮蛋粥主料：大米(50克)、皮蛋(一个)、生菜(克)。做法：1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。2、煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。3、为防止粥溢锅淋入少许香油。4、皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。5、粥熬熟后放入皮蛋丁。6、放入葱姜丝煮十分钟。7、生菜洗净切细备用。8、皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。9、淋入少许香油即可关火食用。04生菜拌木耳主料：水发木耳(克)、生菜(一棵)、柠檬(一个)。做法：1、水发木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯水两分钟。2、焯好水的木耳冲凉后切成木耳丝。3、生菜洗净控干水分后切成细丝。4、蒜拍成蒜泥，香菜切段，小红椒切细圈。5、把木耳、生菜、蒜泥、香菜、红椒放入凉拌盆里。6、加入适量盐、酱油、味精。7、挤入一个柠檬汁搅拌均匀即可。内容来源于网络







































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