夏至吃什么风俗食物这些美味你不可错过

夏至，是二十四节气中的第十个节气，也是北半球白昼最长的一天。夏至这一天，不仅是农历的重要节日，也是各地民间的传统习俗。夏至的食俗，更是丰富多彩，有着深厚的文化内涵和健康养生的意义。今天，就让我们一起来看看，夏至吃什么风俗食物，这些美味你不可错过！

夏至饼

夏至饼，是北方地区的一种传统食品。夏收完毕，新麦上市，人们用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐、腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。夏至饼有着尝新、祭祖、祈福的寓意，也有着补充营养、消暑解渴的作用。

夏至羹

夏至羹，是湖南长沙人的一种特色美食。夏至日，人们用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”。民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。夏至羹有着强身健体、驱虫防病的功效。

夏至蛋

夏至蛋，是湘南地区的一种风俗习惯。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳等地，在夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系在少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂”。

生菜、凉面

生菜、凉面，是老北京的一种清凉美味。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。老北京最经典的还是那香喷喷的炸酱面。

狗肉

狗肉，在民间来说一直都是滋补的佳品，而岭南地区更有夏至吃狗肉的习惯，“吃了夏至狗，西风绕场走”，也就是说夏至这一天吃了狗肉的话，身体就会强壮到足以抵抗西风恶雨的入侵了，身体更加的健康。除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。但是哈秀小编在这里提醒一句，狗是人类最忠诚的朋友，吃狗肉行为不应该推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

新麦

新麦，是山东部分地区的一种传统食品。夏至这一天，人们用新麦粒煮成粥或者蒸成饼吃，既尝新，又是一种游戏。新麦有着补充能量、消暑解渴的作用。

馄饨

馄饨，是江苏无锡人的一种传统美食。夏至这一天，早餐会吃麦粥，然后午餐吃馄饨，有“混沌和合”的意思。民间还有吃了馄饨之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

圆糊醮

圆糊醮，是南京地区的一种传统食品。以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦好的粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。圆糊醮有着祭祖、祈福、尝新的寓意，也有着补充营养、消暑解渴的作用。

豌豆糕

豌豆糕，是南京地区的一种风俗习惯。夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。豌豆糕有着开胃健脾、防止消化不良的功效。

炸酱面

炸酱面，是老北京的一种经典美食。夏至这一天，人们除了吃生菜、凉面之外，还会吃一碗香喷喷的炸酱面。炸酱面的做法是：热锅热油把黄酱和甜面酱放一起炸，酱香扑鼻。然后把炸好的酱料浇在煮好的面条上，再加上黄瓜条、黄豆、白菜、胡萝卜等多种菜码，拌匀后就可以享用了。炸酱面有着补充能量、增加食欲、滋润肠胃的作用。

以上就是夏至吃什么风俗食物的介绍，这些美味你不可错过！夏至这一天，不妨按照自己所在地区的习俗，选择适合自己的食物，既能品尝美味，又能养生保健，祈求一年平安吉祥！