信阳名厨独家秘笈水培蔬菜的n种做法，
新鲜水嫩的水培蔬菜看起来美美哒！
可如何烹饪呢？
是个难题
要想保留水培蔬菜中异常丰富的营养
最佳的方式是
煮着吃、、、、
可是蔬菜本身就没有肉菜绵香爽口
煮青菜宝宝们就更不爱吃了
今天宝宝们是有口福了
我们特意请来信阳名厨
给我们带来几道不同寻常的蔬菜料理
Mmaijiashuipei
生菜
?凉拌双生食材：红生菜、玻璃生菜、蚝油、香油
做法：1.生菜洗干净
2.然后挤出水分，摆放菜盘，加入蚝油
4.再加入香油，放入枸杞，葡萄干点缀下会更漂亮哦！！
?凉拌奶油生菜食材：奶油生菜、甜面酱、芝麻酱
做法：奶油生菜生吃营养保留最全面，洗干净蘸甜面酱吃还有就是用开水阀一下然后过凉水用芝麻酱调着吃
?白灼生菜食材：奶油生菜、辣椒、大葱
做法：1.生菜、红辣椒、大葱段洗净
2.红辣椒、大葱均切丝。
3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。
4.锅里水烧开，加几滴油。倒进生菜快速焯水
5.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。
6.锅里放油烧热，倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。
PS:蚝油生菜和蒜蓉生菜也很美味哦！相信大家能做的更好吃！
?麻辣黄金生菜食材：黄金生菜、干辣椒、大蒜
做法：1.生菜洗干净备用
2.洗净干辣椒切段，大蒜直接放在案板上用刀拍，然后剥皮十分容易快捷
3.油热倒入蒜干辣椒，蒜微金黄倒入生菜
4.加入生菜大火翻炒
5.炒倒了以后加盐、盛盘即可
PS：黄金生菜还可以做成蒜蓉、上汤等口味，感兴趣的可以试试哦！
生菜功效?生菜有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；想要瘦身的MM要多吃哦！
?其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，多吃剩菜还能缓解失眠，快试试吧！
?生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
?生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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紫菊
?芥末紫菊食材：紫菊、芥末油、香油、
做法：将紫菊洗择洗干净，切成1.5厘米长的段，装盘，加入调料，拌匀即成
?紫菊沙拉食材：紫菊、奶油生菜、沙拉酱
做法：将生菜洗净，晾干水分装入碗中，均匀的拌上你喜爱的沙拉酱即可
紫菊功效?紫菊极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。
?常吃紫菊能助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。美容保健好处多多，麦佳水培紫菊太赞了！
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快菜
?快菜煎豆腐食材：快菜、北豆腐
做法：1.白菜洗净控干水豆腐洗净
2.豆腐周围摸点盐。以防止煎的时候粘锅。
3.锅内烧热。锅一定要烧热再下油。热锅冷油下豆腐
4.豆腐煎至两面金黄。煎好一面就翻。调小火。以免煎糊
5.煎好的豆腐装盘。剩余的油放入蒜瓣、葱段爆香。下入快菜大火翻炒。
如果有猪油的可以加点猪油味道会更好
6.快菜炒两分钟后倒入煎好的豆腐。放盐少许。之前煎豆腐是放过盐的所以现在要少放。放入鸡精、生抽，加少许水。盖上锅盖。闷两分钟。撒点葱花起锅装盘。
PS：快菜蒜蓉也很好吃哦！做法参照平时就可以啦！
快菜功效?快菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，还含丰富的维生素等，有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
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乌塌菜
?上汤乌塌菜食材：乌塌菜、玉米粒、红枣、大蒜
做法：1.将乌塌菜洗净
2.将锅中倒油把蒜蓉炒香，加水煮开，倒入高汤料，倒入切好的乌塌菜
3.乌塌菜煮熟添出装盘
4.再将玉米粒，红枣，倒入锅中，煮好后均匀摆放在乌塌菜上面
5.将水淀粉倒入汤汁中成粘稠状
6.关火，将勾好欠的汤汁倒入装好的乌塌菜
PS：乌塌菜爆炒、蒜蓉都可以，简单美味！
乌塌菜功效?每克乌塌菜的可食部分含水分约92克，蛋白质1.56—3克，还原糖0.80克，脂肪0.4克，纤维素2.63克，维生素C43—75毫克，胡萝卜素1.52—3.5毫克，维生素B10.02毫克
?乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。
?有滑肠、疏肝、利五脏的功效，常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
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奶白菜
?奶白菜炒豆筋食材：奶白菜、豆筋
做法：1.奶白菜洗净，豆筋2张，切成1.5厘米左右的条状
2.奶白菜择去根部，冲洗干净，放到盐水中浸泡5分钟，捞出沥干
3.油热后放入花椒、辣椒和蒜末
4.炒出香味后倒入奶白菜
5.翻炒后倒入豆筋，加盐、生抽，出锅
PS：不喜欢吃的豆筋的伙伴可以换成千张或者豆腐，配上米饭美美哒一顿！
奶白菜功效?奶白菜有很好的清热除火的作有，奶白菜对于乳腺疾病有好处
?奶白菜也可以解毒，对头发有很亮发的作用
?奶白菜也可以提高免疫力，还可以明目，对于心血管有很好的作用
?奶白菜有益乳的作用，有健脾和胃的作用，也可以润肠。
?奶白菜可以养颜护肤，对于养阴补虚以及抗衰抗辐射有很大的作用。
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上海青
?火锅刷上海青食材：火锅汤底、上海青、紫油菜
做法：1.上海青洗净装盘
2.准备好你喜欢的火锅汤底，开吃吧！
PS：上海青不宜与黑豆、花生、毛豆、笕菜同食
?金汤时蔬食材：上海青、紫油菜，上汤
做法：1.将蔬菜洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水
2.在上汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的蔬菜、熟后装盆即成
PS：金汤时蔬是在新鲜的蔬菜中加入了上好的高汤，吃过一大堆辣菜后再吃一口时蔬，体味一下新鲜蔬菜的清香淡雅，真是别有一番风味。
上海青功效?上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。
?上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。
?上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。
?上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。
?上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。
?上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。
?上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。防癌抗癌！
信阳大厨提醒大家！
水培蔬菜水培蔬菜鲜嫩多汁、口感鲜脆
烹饪时掌握好火候，猛火快炒
青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了！
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