爱思考你会居家培育生菜吗

趣味园艺之缤纷生菜

生菜的营养价值

生菜因可以生食而得名，又称叶用莴苣，是一二年生菊科植物。原产地中海沿岸，我国栽培历史悠久，以散叶生菜为多，近年来大量引入结球生菜品种，目前生产种植以欧美、日本等国引入结球生菜品种居多，生菜风味别致，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、莴苣素、矿物质。

生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。我们要和大家一起种植的就是绿色的玻璃生菜和紫叶生菜。

天气渐渐变热，凉菜成为了人们最喜爱的食物。我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

搭配宜忌

相宜的黄金搭配

生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收

生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力

生菜+豆腐=排毒养颜

相克的禁忌搭配

生菜+醋=降低营养价值

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自己在家怎么土培生菜

阳台种菜已经成为了一种非常受人们喜爱的一种种植方式，在这个时代想要吃上无公害的新鲜水果已经成为了一件不容易的事情。那么阳台种菜就成为了广大群众选择的方式，阳台种菜不仅无公害绿色健康，还能美化庭院。想要在阳台上种菜的朋友们，生菜是非常适合种植在阳台上的。

1.种植生菜的第一就是播种了。

请大家先检查自己手里的物资,生菜种子、种植工具、营养土、有机肥，1个盆、1个托盘。

下面介绍每一盆生菜的种植步骤

首先，先把营养土倒进盆子里，不要全部倒出来，留下约一斤的量，之后还需要。将盆里的土铺平，不需要按压。

然后，在盆里倒入水（自来水即可），将所有土壤浸透，可用小铲子向下戳土壤，让水渗入土壤底部。

之后，拿出种子，我们的体验盆比较小，但是生菜长大后可以像开花一样散开，为了防止拥挤，也为了保证之后生菜可以成活，大家每隔6-8厘米放上3粒种子就可以了。

（其实可以在盆的两端分别洒下3粒种子就可以了。）

最后，将之前剩下的土平铺到盆里，用工具将它铺平，不用按压，给种子松软的生长环境。

没有发芽之前，将种植盆放在遮挡阳光的地方，在此期间，不需要浇水，大约5到10天可发芽。

第二就是发芽之后，长出小苗后一定要间苗，就是留下最健康的生菜苗，将其他的拔掉。要为其留够舒展空间，叶子才会又宽又壮。

在叶片长出来之前，就是还是小苗苗期间，大家5-7天浇水一次（不缺水就不浇水），轻柔地浇灌每一颗小苗。

有3-6片叶片后，生菜在生长期的时候，需要保持土湿润，不能干。叶片生长旺盛期留采收需水量较大，要求土壤保持湿润，一般2～3天浇水1次，高温时早、晚浇水，宜小水勤浇，采收前逐渐减少浇水量。

病虫害方面：家庭种植病虫害较为少见，以预防为主，菜盆摆放的位置一定要多通风。气温偏高时可能会出现蚜虫，建议采用物理方法驱虫，用低粘度的胶带轻轻粘除。

第三就是生菜的施肥了，生菜在种植一个星期后需要施肥。生菜在施肥的时候可以施有机肥或全氮磷钾主的复合肥。在两到四周以后再施一次肥，在采收前一个星期就不需要施肥了。为了让生菜更好吸收，大家可以将肥料用水稀释浇在盆里。

第四就是采收了，生菜的采收是非常简单的。当植株充分长大而未老化时可适时采收，直接从土中拔出即可。

我们一起记录生菜的成长过程，期待生长旺盛的生菜。