教你怎么做耗油生菜才好吃

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生菜清脆爽口不变色，做不好如同水煮，方法很重要！生菜是老百姓餐桌上的一道常见菜，它受欢迎的程度已经远远超出了小青菜和大白菜，生菜营养价值丰富，不仅含有丰富的胡萝卜素、维生素族，还含有大量的抗氧化物、膳食纤维以及钙、镁、磷等矿物质微量元素。我最喜欢的是做法是蚝油生菜，清脆爽口的生菜，鲜香味美，天天吃我都愿意。蚝油生菜做法很简单，可是要做得好吃，却是有诀窍的。要想生菜不变色、不发苦，一定不能直接把生菜往锅里倒，这一步做错了，做好的生菜很快就会发黑，还没开始吃，食欲就大减一半了，正确做法我们一起来看看！

食材配料：

生菜、蚝油、盐、鸡精、白糖、大蒜、食用油、生抽、水淀粉。

做法步骤：

1.准备几片鲜甜脆绿的生菜，把它清洗干净后，再把它们装入盘中备用。起锅烧水，同时，加入1勺盐进去，以及少许的食用油，待水烧开后，再把生菜倒入水中，煮熟后捞出、摆盘备用。

2.另起锅再烧油，油热后，先放入适量的蒜末，小火炒至微黄后，再加入少量的蚝油、生抽，再来2勺清水，汤汁烧开后，再添入少许的盐、鸡精、白糖调口，最后，再淋入1勺水淀粉勾芡，再转大火把它们熬至黏稠状态。

3.生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。

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