入秋了,秋老虎也很厉害,介绍5款素菜的做

虽然已经入秋了，可是“秋老虎”的威力还是很厉害的。这几天，大连的天空有点阴霾，可是雨一直到昨天才下来，但是下完雨的天气显得格外的闷热潮湿。在这样闷热的天气里，人们难免心浮气躁，没有食欲。这时还大鱼大肉的贴秋膘，确实比较容易起腻。不过，我们可以吃点素菜，去去油腻，给肠胃放个假。下面，就来介绍几款简单易学的素菜做法：

西生菜

食用油、蚝油、盐、香油、蒜末

、西生菜用手撕成大块洗净。

2、锅烧热后倒油，下蒜末爆香，倒入西生菜翻炒。

3、翻炒至西生菜变软，加勺蚝油翻炒均匀；根据个人口味加盐调味，淋入香油即可。

丝瓜

食用油、蒜末、盐、香油

、丝瓜根去皮洗净，切成滚刀块。

2、锅烧热后倒油，下蒜末爆香，倒入丝瓜块翻炒。

3、翻炒至丝瓜块变软颜色透明，根据个人口味加盐调味，淋入香油即可。

角瓜、虾皮

食用油、蒜末、盐、香油

、角瓜个洗净切块，虾皮把用清水泡5分钟左右，洗净控干水分。

2、锅烧热后倒油，放入虾皮小火煸炒至颜色金黄；下蒜末爆香，倒入角瓜块翻炒。

3、翻炒至角瓜块变软颜色透明，根据个人口味加盐调味，淋入香油即可。

豆腐皮、尖椒、洋葱

盐、白糖、香油

、豆腐皮张切细丝；锅中烧水，水开后将豆腐皮焯烫分钟左右，过凉水后捞出沥干水分。

2、尖椒个、洋葱半个切成细丝。

3、将豆腐皮丝、尖椒丝和洋葱丝倒入盆中，加2勺盐、勺白糖和勺香油，搅拌均匀即可。

黄瓜、大蒜

盐、白醋、香油

、黄瓜2根用刀拍碎，然后切成大块。

2、大蒜5瓣用刀拍碎，然后切成细粒。

3、将拍碎的黄瓜和切好的蒜粒倒入盆中，加2勺盐、勺白醋和勺香油，搅拌均匀即可。

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