年2月2日咱家吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

我发现只要是黑色和紫色的水果、蔬菜、薯类、豆类等食物，多数都含有花青素等营养成分，并且作用很大。

被称为浆果之王的蓝莓，就是这类食物里的一员。蓝莓吃起来酸酸甜甜的。形状像小算盘珠子一样，上面有一层白色的霜，看着个头小，但它的营养价值却很大。那它到底都有哪些作用和功效呢？

1.蓝莓中所含的花青素能缓解视力疲劳，还可阻挡紫外线对皮肤的伤害。适量吃蓝莓还有降血糖作用。

2.有人把蓝莓看做是超级水果，因为它能延缓记忆力衰退，国外有研究发现蓝莓还可预防结肠癌的发生。

3.蓝莓还有一个作用，就是可以增强人体对传染病的抗病能力。蓝莓中含有很强的抗氧化剂，对心脏病、中早期癌症都具有抑制作用。

小贴士：

1.胃酸胃寒的人要少吃。

2.腹泻者不要吃。

3.每次吃蓝莓10~20个就可以了，它含有草酸盐，吃多了对身体有害。

4.吃之前，用盐水泡10分钟后，轻轻用手清洗就可以了。

年2月2日早餐

早餐：

-杂粮面烙饼，42克（面粉重量。面粉：小麦面、黑豆、燕麦、糙米、黑米、玉米面）

-煮鸡蛋，57克

-清炒菠菜，克

-拌鲜姜丝，15克

-蔬菜汤，1中碗

年2月2日午餐

午餐：

-二米饭，克（熟米饭重量。米：大米、玉米糁。）

-烤鸡腿，69克（可食部分）

-肉丁炒青椒，克

-清炒绿豆芽，克

-自制豆浆，1中碗

年2月2日加餐

两餐之间加水果，克（水果重量。苹果、桑葚、车厘子。）

年2月2日晚餐

晚餐：

-混合面饼，50克（面粉重量。面粉：小麦面、玉米面、燕麦面。）

-炝生菜，克

-花菜炒胡萝卜海带，克

-紫菜汤，1小碗