好吃到哭的餐点,收藏起来,以后天天做给家
by潘潘猫
牛奶毫升、鸡蛋清2个、白糖2茶匙
1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右
2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口
4、倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
6、蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去
7、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
8、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出
2.关东煮by芷萍
虾丸2个、鱼丸2个、鱼豆腐2个、蟹柳2个、虾饺2个、虾皮10克、干贝10克、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙
1、准备干贝和虾米备用，随自己喜欢准备各类丸子
2、将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮
3、用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火
4、装碗即可食用
3.凉拌土豆片by大菜
土豆克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、白糖5克、芝麻油5克、鸡精少许、醋5克、蒜泥5克、食盐少量、葱适量、白芝麻适量
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可
4.新奥尔良风情烤土豆by舒舒的厨房
土豆2个、猪肉克、烤肉料30克、色拉油适量
1、准备好原材料，土豆用筷子固定下不会切断
2、切成薄片，包上锡纸
3、放入烤箱中，以度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了，把猪肉剁碎
4、加入烤肉料和适量的色拉油拌匀，把肉放到土豆中（用长刀拔开然后塞入肉）烤箱度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟
5、烤肉料粉加点水和匀，把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱10分钟
5.南瓜豆浆布丁by潘潘猫
鸡蛋1个、鸡蛋黄2个、豆浆毫升、南瓜80克、白砂糖3大勺、水少许
1、南瓜去皮去籽后切成块，放入蒸锅中蒸熟
2、将2大勺白砂糖倒入锅中，加少许清水，迅速用勺子搅匀，准备炒制焦糖
3、小火慢慢加热，把糖烧成棕色糖浆后立刻关火，并迅速加少许热水搅拌成糖浆状，以免凝固
4、再立刻把糖浆倒在小烤碗中，稍后焦糖即会凝固
5、将蒸熟的南瓜后按压成泥，过筛去掉纤维，取50克南瓜泥备用
6、豆浆加热至约50度，拌入1勺白砂糖，将1个全蛋和2个蛋黄打散成蛋液，把豆浆倒入蛋液中
7、把南瓜泥倒入鸡蛋豆浆液中搅拌均匀，过筛两次
8、将南瓜鸡蛋豆浆液倒入盛放了焦糖的小烤碗里
9、烤箱提前预热，将烤碗放入烤盘上用度的烤箱中烤40分钟，或至蛋液凝固，此时轻晃蛋液，会看到布丁凝固地颤动；烤好后的布丁取出，降温后放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延着烤碗四壁轻划，即可使布丁脱具
6.奥尔良烤翅by宅与路上
鸡翅克、烤肉料奥尔良适量、圆生菜半颗、蜂蜜适量、大蒜汁4瓣
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，装盆备用
2、泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼捣成泥，加少量清水浸泡10分钟
3、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料，加入过滤后的蒜汁水，反复抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时
4、烤箱预热度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜，入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟，看到鸡翅上色较深时取出装盘
7.韩式蔬菜鸡蛋卷by草西猪猪
鸡蛋4个、胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个、植物油2汤匙、食盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙
1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液
2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀
4、在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落
5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端
8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可
8.肉末烤茄子by暖暖尚
茄子(紫皮，长)2个、猪肉克、剁椒1大勺、蒜5瓣、细香葱3根、花生油少许、老抽1小勺
1、烤箱提前预热10分钟至度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火度，烤30分钟
2、猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末
3、平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末，小火炒出香味
4、下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状
5、调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味
6、关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用
7、时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀
8、在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳
9.生煎包by燕儿厨娘
小麦粉克、猪肉克、葱25克、芝麻10克、生抽14克、料酒10克、蒜6克、食盐4克、姜6克、香菇30克、植物油适量、水适量
1、面粉和好放置一边醒发1个小时，猪肉剁细，葱姜蒜，香菇剁碎待用
2、除了葱，把碗里的全部倒进猪肉馅里，葱末放一点点，在把所以调味料放进去后顺时针搅拌，手打搅拌大概至少5分钟左右，就会变的粘稠状
3、醒好的的面粉杆成皮，皮是中间后两边薄的，取一面皮，把肉末放置中间。就可以包了
4、包好的样子，这算是第二次包包子，手法不娴熟，褶皱出来的不均匀，全部包好，放在案板上放置10至15分钟
5、平底锅热油，下包子，不要开很大的火，中火把包子底煎刀金黄色后加水，水的量大概漫过包子的一半肚皮一点，在家盖子焖上几分钟，见水分没了之后在加点玉米油，最后撒上葱花，黑芝麻即可
10.芒果西米捞byHalloween
西米克、芒果2个、椰浆毫升、水适量、白糖5克
1、水烧开，倒入西米，煮3-5分钟
2、关火，盖上锅盖焖5-8分钟，捞出看一下，西米有很多白芯
3、再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
4、捞出看一下白芯变少，如此重复直至西米全部透明
5、捞出立即过冰水，放入椰浆中，加少许白糖调味
6、芒果去皮去核，切块放入椰浆西米中即可
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