蚝油生菜炝蚝油生菜

食材

• 主料

• 生菜

  300g
• 辅料

• 蚝油

  2勺

• 白糖

  适量

• 醋

  适量

• 蒜

  适量

• 辣椒

  3个

• 盐

  适量

• 淀粉

  适量

• 鸡精

  适量

• 油

  适量

步骤

1.生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小菜匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。

2.将锅中加水，放少许食用油，烧开。

3.将生菜在水中快速氽一下。

4.捞出控水放在盘里。

5.将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香，再放入调好的汁，烧开烧在生菜上。

小贴士

不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，水里加少许油，烫出的生菜不变色。