建议中老年人别太省了,这4种高蛋白菜

很多的中老年朋友一辈子都是为自己的子女在操劳，含辛茹苦的培养。总想着自己要为家庭留下更多的钱或者是财产，这样才能够保证自己的子女和孙子女能够得到更好的教育医疗和生活条件。也有很多的中老年朋友，在过去的日子里经历过贫困或者经济不稳定的时期已经形成了节俭的生活习惯，即便是现在经济形势好转，他们仍然保持着勤俭节约的良好习惯。

我们都知道很多的有基础性疾病的中医院或许就会花掉很多的钱配几盒药也要花掉不少的积蓄。所以有很多医生朋友提醒大家，尤其是中老年人要注意营养补充，把花去买药的钱买回来自己补充营养更加好。

建议中老年人别太节俭了，这5种高蛋白的菜要多吃，多吃身体好，越吃越年轻。

一、土豆

推荐做法：土豆炒洋葱

1、准备土豆一个清洗干净，去皮切土豆丝，放入清水里面清洗一下去掉淀粉。

2、准备洋葱一个清洗干净，切洋葱丝备用，料头切葱姜蒜备用。

3、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，大火烧开之后焯水30秒捞出放入冷水里面过冷水。捞出来控水备用。

4、热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下洋葱丝炒香，下土豆丝，调味盐，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，出锅之前淋入香油即可。

二、西兰花

推荐做法：蚝油西兰花

1、西兰花一颗，切小块，放入清水里面，加少许的盐，抓洗干净备用。

2、准备大蒜切末备用。

3、锅中加水烧开加盐，油，加盐可以入底味，加油可以保持翠绿色。焯水1分钟倒出过冷水，放入盘中摆好造型。

4、热锅冷油，下蒜末爆香，加清水适量，加蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，搅动大火烧开，加水淀粉勾芡。加香油增香，并且可以提高亮度，浇汁即可。

三、圆白菜

推荐做法：酱爆圆白菜

1、圆白菜一分两半，用手掰开，撕成小块。放入清水里面清洗干净，控水备用。

2、准备一点猪肉末，葱姜蒜切末，干辣椒切段，不喜欢的可以不放。

3、热锅冷油，下白菜大火翻炒，用勺子按压加快成熟的速度，1分钟即可，倒出备用控水。

4、锅中加油，下肉末炒散，肉末发白出油，下料头一起炒香，加花雕酒去腥，加甜面酱，一起炒出酱香味，把白菜下锅，调味盐，鸡精，白糖，香油，大火炒匀即可

四、生菜

推荐做法：蚝油生菜

1、买回来的生菜掰开，放入清水里面多清洗几遍洗干净备用。

2、做蚝油生菜必备的就是蒜末，多一些，剁碎备用，喜欢吃辣的可以加一点小米辣。

3、锅中加水烧开，加盐和油，把生菜下锅焯水30秒即可，不然的话容易发黄并且口感也不好，加盐入底味，加油可以保持翠绿色，捞出来放入盘中备用。

4、锅热加油，下蒜末小米辣一起炒香，下蚝油多一些，熬出蚝油的香味，再来一点生抽酱油，加少许的蒸鱼豉油，两者结合的味道更佳，加清水少许，调味白糖增鲜，盐一点，鸡精少许，烧开之后加水淀粉勾芡，烧开加香油。把熬好的汁水浇在生菜上面，这道菜就制作完成了，非常的简单。