家常小菜蚝油生菜

步骤1

首先，我们将生菜洗净，然后准备调料。在一个小碗中，放入适量的蚝油、生抽、糖、鸡精，再加入少许水，搅拌均匀，备用。

步骤2

接下来，我们在开水中加入一小撮盐，随后放入生菜，快速烫煮几秒钟。

步骤3

将烫好的生菜迅速捞出，过一遍凉水，以保持其爽脆和翠绿，然后装盘备用。

步骤4

在锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜泥，用中小火翻炒至香味四溢。

步骤5

随后，倒入先前调好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁的味道充分渗透，再稍微收汁，使其更浓郁。

步骤6

最后，将炒好的酱汁均匀地浇在装盘的生菜上。

步骤7

看，一盘色香味俱佳的蚝油生菜就做好了，是不是非常诱人？再也不用羡慕饭店的口味了。

步骤8

这蚝油生菜，口感清爽，味道浓郁，丝毫不输于肉类菜肴，是不是觉得做法其实很简单呢？

烹饪小技巧：烫生菜时加少许盐，以及烫好后过凉水，都是为了保持生菜的翠绿和爽脆口感。