年后解腻轻食餐,讨巧又美味的清爽拼盘果

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「圆满素食」整理编辑

这道菜，养眼又养胃

年后解腻掉肉就靠你了

开年轻食餐

品相口感营养搭配

都很赞

o(*￣︶￣*)o

?西兰花、草莓

?花生芽

?生蘸酱油「生抽：白糖：料酒=6:2:1」

?花生酱、沙拉酱、芝麻

（点击蓝字可查看相关食材做法）

?先将菜洗整好，水里放油盐烧开，烫一分钟左右捞起来。西兰花用生蘸酱油和少许烫菜的汤化开的花生酱，均匀拌上

?西兰花怎么摆盘？先摆一个紧紧凑凑的圈，不用摆的太大，否则材料不够用。然后把菜干等边角料放在中间

?再把剩余的西兰花朵放在顶上。这样，圆圆满满的西兰花就“还原”了

?草莓一个切四块，每一刀都经过中心线。两个草莓八块，绕着西兰花摆好

?拌西兰花的盆子，加点沙拉酱拌花生芽

?这样，这盘沙拉就有了三种口味，草莓是原味。喜欢甜味多一点的，也可以撒上糖霜

?过节或家里谁的生日，这样来一盘既好吃又好看，圆圆满满的果蔬沙拉，讨巧又美味。

节后整一盘，来个清肠行动！（图中搭配是“青酱拌饭”和“紫菜汤”）

油梨青酱做法

选成熟的油梨。如果买回来没软的要放一放，用时捏捏，软了就可以。

将油梨拦腰切一圈（从中间切一圈），两只手拿着两边一转就分开了。然后，往外一翻，果肉囫囵个就下来了。

加足够的盐、蘑菇精和橄榄油（或色拉油），用料理机打到几种材料彻底融入。制作过程中都不要沾水，因为盐是给够了的，所以会保存很久。

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注：病理方面的询问恕不回答，请遵医嘱

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