信职私房菜,厨艺大比拼快来为你喜欢的作品
人间烟火气，最抚凡人心
美食代表了我们对美好生活的向往和期盼
在家烹饪美味
感受食物的美好时光
是我们热爱生活的滚烫证据
疫情宅家
你是否也走入厨房修炼厨艺
悄悄变身“美食达人”了呢
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01青椒牛肉菠菜拌面——检验学院18级3.4班吕静雯
食材：牛里脊、鸡蛋、洋葱、香肠一根、菠菜一把调料：盐、砂糖、蚝油、生抽、玉米淀粉、香醋料酒步骤：1先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、蚝油、砂糖、玉米淀粉、香辣牛肉酱，香醋料酒、蚝油碗中混合均匀备用。2锅中加入少许油加热煎一个鸡蛋。3再加入青椒条炒出香味，牛里脊切成条状炒熟，倒入调好的酱汁大火煮沸，转小火煮至透明浓稠即可。
4挂面、菠菜放入沸水中烫熟，捞出挂面即可
02照烧鸡腿饭——学前学院17级五年五班王雪连
食材：鸡腿，西蓝花，胡萝卜，姜片，米饭。
料汁：生抽3勺，蚝油2勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，老抽1勺。
做法
1、鸡腿剔除骨头，用刀背敲敲，放入容器中，加入1勺胡椒粉，1勺料酒，姜片，适量食盐抓匀腌制25分钟。
2、锅中留油，将腌制好的鸡肉放入，鸡皮朝下煎略焦黄翻面。两面都煎上色后倒入碗汁。
3、加入适量清水，将其煮熟。最后大火收汤即可。
4、西蓝花胡萝卜焯水，鸡腿肉切条摆入米饭中就可以吃啦。
03可乐鸡翅——汽电学院汽车检测与维修01班赵晓欢
食材：鸡翅根约莫10支（俩人份）、可乐一厅、适量的八角、花椒、姜片、干辣椒壳、葱花以及料酒（黄酒）和食用盐。
将鸡根翅浸泡在适量料酒（黄酒）之中，撒上姜片、少许食用盐充分搅拌后腌制半小时左右去腥即可下锅焯水。水开大火煮秒，去其浮沫之后捞出再次用净水冲洗干净。取其本人最爱的快乐肥宅水将其倒入煎至好鸡翅的锅中，用量微微漫过鸡翅即可，将事先准备好的八角、花椒、姜片与干辣椒壳挥洒入锅中，在加入少许老抽使其烹饪出来的菜品整体更加色香味俱全。
补充：熬制汤汁粘稠即可出锅啦!（这里在教大家一招提升口感的方法，条件允许的话可以在鸡翅倒入可乐熬制时加入适量新鲜柠檬汁，味道会更加可口诱人，还有就是在收汁即将完成前后倒入调试好的生粉汤汁会使其汤汁更加粘稠入味。
04石锅拌饭——旅游学院18级旅游涉外刘昭君
胡萝卜，青菜，鸡蛋块，香菇，豆芽，各自炒好，放碗中备用。米饭中加入香油，盐，鸡精来拌匀。我选用的酱汁是雪碧加糖水拌匀，放韩式辣酱，撒上芝麻。煎溏心鸡蛋。然后把石锅放在火上慢慢加热，让其底部形成一层锅巴。拌饭时别有一番滋味。
05水煮肉片、辣子鸡丁——建工学院19级普专造价二班徐梦鑫
水煮肉片
食材:猪肉g小葱,淀粉,辣椒段,花椒,豆芽,莴苣,千张,米饭,大蒜
调料:料酒,生抽,淀粉
1猪肉切成2毫米的厚度(冷冻1小时很好切哦
2猪肉加入1大勺料酒,1勺生抽。加入2大勺淀粉(猪肉粘稠就行)。
3大蒜切蒜末备用
4起锅烧油,一大勺耶县豆瓣酱,加入水,煮千张条,莴苣片,豆芽
捞出放在碗底。中火煮猪肉片,煮熟捞出
5.在碗里撤上辣椒段,辣椒面,花椒,蒜末,小葱花一把
6坡上度热油,撤上白鸡嘛~
辣子鸡丁
食材:大鸡腿肉2只,葱,姜,蒜,麻椒,熟芝麻,熟花生米
调料:味精,白糖,花椒油,香油
1,鸡腿肉切小块,加入1勺盐,一勺胡椒粉,一勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
2,准备:葱切段,姜切片,蒜拍扁,干辣椒1盘子,麻椒1小碗
准备调料:味精1勺,白糖1勺,花椒油1勺,香油2勺
准备配料:白芝麻一把花生米1把。
3,起锅下宽油,开大火把油温烧至七成热,下腌制好的鸡肉下锅,中火炸一分钟，捞出转大火把油温升至八成热,复炸20s
4,倒出一些油,放入一碗麻椒,一盘子干辣椒,葱段,姜片,蒜,爆炒30s。
5,下入炸好的鸡肉,慢炒两分钟,加＋入调料和花生米白芝麻即可出锅。
06西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝——语传学院19级普专语教二班宁芬芬
①准备材料:西红柿、辣椒、鸡蛋
制作步骤:1、鸡蛋打撒，西红柿切丁，辣椒切段
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，之后倒入西红柿丁、辣椒段
3、加入盐、味精调味
4、翻炒后，出锅。
②准备材料:土豆、西红柿、辣椒、葱、蒜
制作步骤:1、土豆切丝，土豆丝加入浸泡，防止沾锅。西红柿切丁、葱切段，蒜切成蒜沫。
2、起锅烧油，油热后放入葱、辣椒、蒜沫。
3、炒香后，放入土豆丝，翻炒后，加入西红柿丁。
4、放入生抽、盐、鸡精、花椒调味，翻炒均匀。
5、出锅。
07酸奶蛋糕——商学院18级普专注会王雨晗
有没有在冬天也特别想吃冰激凌的小吃货呢，疫情期间，为了安全，还是乖乖呆在家吧。这时候，吃货的潜能就被激发了，会吃的人肯定厨艺也不会太差，你们所看到的就是我的杰作，下面一层是奶香土豆泥再覆盖上一层紫薯泥，没有脆筒就用了蛋糕杯代替，摆上冰激凌的造型，它就薯与你了，再配上酸奶蛋糕，咬一口满满的都是你喜欢的酸奶味，真的是爱了爱了。假期也不能太堕落，每天学习一点点，起码我的厨艺是突飞猛进，你喜欢的人那么优秀，你又怎么甘心懒惰呢。
08葱油拌面——检验学院19级3.4班彭歌
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。
乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。
09可乐鸡翅——护理学院18级助产2班刘敏
1.准备鸡翅中一包葱段姜片料酒老抽生抽三颗冰糖一碗水
2.鸡翅中两面划刀锅中放凉水和翅中加入料酒，姜片葱段去腥大火烧开水开焯三分钟左右捞起来过凉水凉水洗净
3.起锅烧油锅中放入姜片鸡翅中放入锅中煎至两面金黄加可乐没过鸡翅中的一半加一碗水没过鸡翅加适量的盐加老抽上色生抽提鲜三颗冰糖开中大火焖煮（中途要搅拌防止粘锅）汤汁差不多了大火收汁翻炒出锅装盘撒上葱花点缀可乐鸡翅就做好啦。
10番茄炒饭——数计学院19级计算机应用技术冯高真
原材料：熟米饭、火腿肠、青辣椒、番茄、葱姜蒜辣椒。
做法：起锅热油、加入葱姜蒜辣椒炸入味，倒入番茄翻炒几下，加入米饭、火腿、1勺生抽、1勺蚝油、盐、味精适量，来回翻炒即可。
一碗热乎乎的番茄炒饭，酸爽好味道~美食是最好的减压神器、生命中最温暖的的味道，是用舌尖才能触碰到的温暖滋味，更是家的幸福味道。
11家常西红柿炒鸡蛋——药学院18级药学三班徐腾月
准备食材：一个西红柿三个鸡蛋小葱一颗生姜一片盐白糖
制作步骤：
1.西红柿洗干净顶部划一个十字放入开水中烫去外皮
2.打三个鸡蛋搅拌完放碗里备用
3.准备好的葱姜切段备用
4.把烫去外皮的西红柿去蒂切成小块放盘备用
5.把锅烧热加入适量的食用油倒入鸡蛋炒七八成熟时盛出备用
6.锅中的油不用换直接倒入西红柿翻炒加适量的水有咕噜声后倒入鸡蛋翻炒
7.加入适量的食盐白糖翻炒均匀(口味可根据自己的喜好添加)
8.继续翻炒一会然后撒上葱花即可
9.最后西红柿炒鸡蛋就出锅了
12糖醋鲫鱼——医学院19级临床一班肖恒昱
1.给鲫鱼打上一字花刀，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用
2.放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入耗油、酱油、炒好的糖
3.放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠，关火后出锅装盘撒上配菜即可
13红豆薏米粥——外语学院19级商务英语班程玉玲
一道中式甜品，主料有薏米、红枣和糯米等，将其一起熬制后即可食用。口感甜而不腻，爽滑可口，适合饭后食用。
用料：薏米50克，红枣10枚，糯米克，红糖适量。制法：1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干；红枣洗净沥干。2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。
功效：暖脾胃，补中益气。
14炒饭、缤纷奥利奥蛋糕——19级普专护理09班梁胜果
梁氏炒饭
五彩斑斓的炒饭，希望你看着开心，吃着更开心，在这疫情防控重要阶段，我们一起乐观抗疫！
食材:剩米饭适量，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，火腿肠，青菜
步骤:
1.胡萝卜，火腿切丁，越碎越好
2.炒米饭之前，把米饭用勺子尽量压的松散些，不要有结块。
2.鸡蛋打散炒熟，炒嫩一些，同样用勺子压碎，盛出备用
3.热锅凉油，加入除米饭，鸡蛋外所有食材
翻炒片刻，加入剩米饭翻炒，与其他食材混合均匀，加入鸡蛋，加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味，翻拌均匀即可关火盛出。
要点：
1.蛋炒饭可以看看冰箱有什么食材都可以用，西兰花，青菜，洋葱，香菇都可以，调味的加香菇酱,老干妈都很好吃。
2.蛋炒饭的米饭要焖得稍硬一些。
3.炒米饭也可以将蛋液加入米饭中，这样做出的蛋炒饭颗粒分明，很香。
4.炒蛋炒饭前要把米饭弄散，酱油炒饭的话，米饭弄散后加入酱油拌匀再炒，这样的蛋炒饭颗粒分明。
缤纷奥利奥蛋糕
疫情结束一起吃蛋糕吧，春暖花开，奔你而来！
准备:五个鸡蛋、一杯面粉、半杯白糖、3/1杯的食用油、少许白醋(柠檬汁)、一瓶纯牛奶、一包奥利奥饼干、一盒棒棒形饼干、砂糖橘、苹果、猕猴桃(自己喜欢的水果)
做法:1、将蛋清和蛋黄分离、没有分离器的可以用矿泉水瓶。
2、蛋黄里面倒入准备好的面粉食用油和大半杯纯牛奶、搅拌均匀。
3、将白醋(柠檬汁)挤几滴放入蛋清里、这样去腥。然后分三次加入白糖、打至发泡、比较像固体就好了、可以放根牙签、能立起来就可以了。(这个过程比较久、磨练耐心)
4、将打好的蛋清放入之前的蛋黄糊里面、顺时针搅拌均匀。
5、电饭锅刷油、将搅拌好的糊糊放入电饭煲里面、按上蛋糕键、或者煮饭键、40分钟即可。6、把做好的蛋糕、边.上用手或者工具松动一下、然后就可以轻松取出来啦!
注意事项!:如果蛋清打发不起来可以稍微再加点白糖。不要怕、不会很甜。全程不可碰水!
7.将取出的蛋糕放置好，把棒棒饼干围一圈或半圈即可，(用一根彩带固定),蛋糕上边放上砂糖橘、苹果、猕猴桃或者自己喜欢吃的水果。
15信阳南湾鱼头汤——旅游学院烹调工艺与营养钟文翔
信阳南湾鱼头汤，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气，温中暖胃，美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙富含丰富，有清热润燥，生津解毒，降低血脂的作用。将信阳南湾鱼头炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑还可以是人皮肤润泽细腻。
材料：南湾鱼头、盐、味精、生姜、豆腐、香菇、色拉油、高汤（也可以用水代替）
烹调过程：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。
2、热锅，倒入2两油，下姜片，中火烧至姜片微微变色。
3、轻轻放入鱼头，2分钟后放入料酒，至料酒收汁。
4、接着下足量的高汤（以没过鱼头为宜），盖锅盖，旺火烧沸8分钟。
5、开盖后汤色已经变白，开小火（这时候可以加豆腐和香菇）烧30分钟。
6、加入盐、味精调味，一份乳白浓厚香醇漂亮的鱼头汤就制成了。
烹饪技巧：
1、鱼头内部黑膜要处理干净。
2、在煎鱼之前用姜在热锅底擦一遍，这样鱼不易沾底。
3、煎鱼头时不能老翻动，这样鱼肉易散。
4、煎的时候不要急于翻面，一面煎金黄了再翻过来煎另一面。
5、怕有腥味儿的话，煎好后加入一汤勺料酒和白醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气。
6、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到熬出的汤才会浓白。
7、汤汁浓稠时，就开始把汤面上的浮泡舀掉，舀去后颜色更加干净好看，也舀去了很多的油脂，不那么腻人。
16休闲时光下午茶——商学院18级普专会计一班李影帝
闲暇午后之红糖糍粑
软糯的糍粑被红糖包裹着可以给味蕾上带来甜蜜的感觉
伴随着家人的陪伴一起品尝着丝丝温暖。
闲暇时光之炸土豆
炸土豆条永远是我们不厌倦的美食，脆脆的土豆条沾满香甜的番茄酱，让我们在家无聊的时光有了慰藉。
闲暇午后之水果捞
酸与甜的结合加上浓浓炼乳和奥利奥碎，伴随着浓稠的酸奶，牙齿上的碰撞，让人流连忘返。
17水晶月饼——19级普专护理07班张思慧
准备食材:①西米②玉米淀粉③白砂糖④紫薯⑤红薯⑥温水
使用工具:①月饼模具②破壁机
步骤
1.将紫薯、红薯洗净去皮切片，大火蒸15分钟至软烂，取出放凉
2.将西米加入白砂糖倒入破壁机里打成细腻的粉状
3.将西米粉加玉米淀粉，搅拌均匀揉成细腻光滑的面团
4.紫薯加白砂糖，用勺子压成泥搅拌均匀，然后揉成球
5.红薯同样压泥，揉成圆球
6.取30g面团，搓成小面团后压平，包入紫薯球手指和虎口收紧接口，揉成小圆球
7.将面团粘少许玉米淀粉，以免粘住模具，将面团轻轻塞进月饼模具内，压出形状后脱膜
8.将压好的月饼冷水上锅蒸25分钟，表面透明就好了。
18凉拌面——医学院18级临床班翟照玉
1,准备两勺香醋、三勺生抽、半勺盐、半勺糖将其混合
2,将少许香菜葱蒜切碎加入辣椒面和芝麻
然后起锅烧油，将烧热的油倒入其中爆香
3,混合两种料汁
4,烧水下面，待面煮熟后捞出过凉水
5,倒掉水之后，面中加入料汁即完成
19油闷大虾——外语学院19级普专英教四班张文凤
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
做法步骤
1、大虾先冲洗干净；
2、背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线；
3小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味；
4、葱姜切好备用；
5、油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香；
6、大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油、料酒、生抽、甜面酱、白砂糖一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓；
7、加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水；8、翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
20照烧鸡腿饭——学前学院17五年学前教育一班翟思茹
首先需要准备食材:手枪腿、鸡蛋、青菜、香菇、豆芽。(自己喜欢的配菜就行)
调料:蜂蜜、生抽、老抽、耗油、柠檬适量、黑胡椒。
开始制作:手枪腿剔骨洗干净划几个小口放容器里＋3勺蜂蜜＋2勺生抽＋2勺老抽＋两勺耗油＋适量的手磨黑胡椒＋一片柠檬腌制。
腌制好后，手枪腿取出鸡皮朝下煎，凭感觉差不多了把容器里的汁加点盐加些水(水盖过手枪腿)倒入锅中小中火煮到鸡肉熟(筷子-戳就透那种)最后放点淀粉收汁盛出切块摆盘。
把配菜洗净，分别给炒熟，盛出摆盘。
21冰糖银耳羹——旅游学院19级烹调工艺与营养李月
简单好做的甜羹，适合不太会做饭的手残党。
步骤:
1、先把水烧开。
2、放入准备好的枸杞、红枣、白木耳、葡萄干和冰糖，煮15--20分钟即可。
3、可放入少量淀粉勾芡，使汤更加黏稠。
22香酥芝麻火腿卷——商学院19五年制会计王愉文
灵感:我非常喜欢美食，更喜欢制作美食，美食吃着不会胖，就算胖，也是白白胖胖，充满希望！一次偶然的机会我在抖音刷到类似这个的美食，便产生了尝试的想法，趁着本次比赛想展示一下自己的厨艺！
准备材料:(自制手抓饼，火腿，鸡蛋液，黑芝麻)
制作方法:首先把自制手抓饼放入冰箱冷冻1个小时左右，搅拌好鸡蛋液备用，然后从冰箱拿出手抓饼解冻5分钟，拿出小火腿，把手抓饼切成长条，用手抓饼一个接一个卷住火腿，将上面刷一层金黄鸡蛋液，天女散花撒上一点儿小芝麻，最后，小心翼翼的把做好的火腿卷儿放入度烤箱，20分钟后，香酥脆口的火腿卷完成制作！
寄语：美食的诱惑，能让你如饥似渴，尝试做一道美食，便是彰显你自己的天赋，自己动手，丰衣足食！加油！)
提示：做美食的时候一定要小心，要用心，更要会心
23亳州水烙馍、撒汤——检验学院19级1.2班董梦珍
食材：水烙馍，酱豆碗，土豆一个，鸡蛋一个，豆饼若干，紫菜调料：盐，鸡精，各一勺，食用油，香油步骤：碗中放入适量盐，一勺鸡精，三滴香油，打入一颗鸡蛋，用烧开的开水迅速倒入碗中。锅中倒入十毫升食用油油热后放入土豆丁炒至五成熟加入酱豆继续翻炒直至充分融合盛出即可。
24土豆炖鸭腿——汽电学院19级机电气自动化单权华
配料:葱、姜、鸭腿、土豆、盐、耗油、酱油、豆瓣酱
步骤如下:
1、鸭腿切块，冷水下锅去除血沫后捞出，土豆切块备用。
2、锅中倒油，放入花椒，八角炒香后捞出。
3、鸭腿下锅翻炒，加酱油、盐、耗油、豆瓣酱翻炒，10分钟后加水慢炖至将要熬干
4、锅中再次加水，将土豆块放入，慢炖至土豆块入口即化即可出锅。
25煎饼果子——医学院19级影像2班庄层层
准备克面粉，加入开水50克，加入盐2克，生菜，火腿肠，酱。
制作步骤：1.开水加入适量的盐，将开水倒入面粉中，揉成面团。
2.放置20分钟。
3.将饧发好的面团平均分成两份，拿一份用擀面杖擀开成椭圆形的薄片。4、撒上葱花碎，淋上油，然后抹均匀。
5.将平底锅加热，在锅中倒入适量的油，油温热后，将面皮放入锅中，煎至金黄。
6.将煎好的饼，放入生菜火腿肠，将酱均匀涂抹在饼上，在卷在一起。
26炒米粉——商学院18级投资理财一班张慧敏
食材；葱、姜、蒜、鸡肉、辣椒、米粉、
制作过程；
1、需将米粉提前一天晚上泡制。根据自己或家人的量来选择米粉数量。
2、准备姜、葱、蒜、辣椒、鸡肉等食材
3、油锅一热放姜、葱、蒜下锅出味，接着放辣椒和鸡肉翻炒一下，放入盐、十三香、味精、生抽等，接着放入泡好的米粉一起翻炒，放入以上调料。
4、炒十几分钟后，自己用筷子尝一下米粉看熟不熟味道如何，如果可以关火出锅，如果不行再翻炒几下出锅。
5、油锅一热放姜、葱、蒜下锅出味，接着放辣椒和鸡肉翻炒一下，放入盐、十三香、味精、生抽等，接着放入泡好的米粉一起翻炒，放入以上调料。
6、炒十几分钟后，自己用筷子尝一下米粉看熟不熟味道如何，如果可以关火出锅，如果不行再翻炒几下出锅。
27蒜薹炒肉、青椒肉丝、香煎豆腐炒豆芽——数计学院18设计二班马鹏程
那么首先，我们需要先处理好食材：
新鲜的鸡胸肉（8元）青椒（1元）豆腐（1元）豆芽（1元）蒜薹（1.5元）米（家里自备）
（1）蒜薹炒肉
洗净切好鸡胸肉；蒜薹掐尾、备好干辣椒，花椒若干（根据个人口味适量放入）：
（2）青椒肉丝
洗好鸡胸肉并切片；青椒切丝、蒜切丁，调料若干（根据个人口味适量放入）：
（3）香煎豆腐炒豆芽
豆芽豆腐洗好；豆腐切块泡盐水中，准备调味料若干（根据个人口味适量放入）：
28水煮鱼片——外语学院18级应交三班杜明霞
水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。
材料：火锅底料、郫县豆瓣酱、耗油、生抽、盐、鸡精、白糖菜：香菇、土豆粉、木耳、生菜、豆芽（注你喜欢的配菜即可）肉、葱、姜、蒜、干辣椒、细辣椒面、花椒。
首先：猪肉切薄片，放入碗中，倒入料酒、去腥，打进一个鸡蛋清，放入淀粉，使肉质更加鲜嫩。第二步：葱姜蒜切末、准备好你需要的东西，第三步：锅中倒油，烧热放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，倒入耗油炒匀，加开水，依次倒入生抽、盐、鸡精、少许糖第四步：加入你喜欢的配菜，煮熟捞出，铺在盘底。锅中放入肉片，在锅中滑一分钟左右，煮熟。倒入盘中。第五步：放上细辣椒面、葱末、蒜末、干辣椒、花椒。浇热油最后放一点香菜。（可以根据自己的口味，来决定放不放香菜）这样一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。）
29香菇青菜——商学院17本科会计梁潇
食材:香菇、青菜、辣椒、葱、姜、蒜，油、耗油等
香菇青菜的做法:
1、青菜去根，清洗干净，香菇去蒂，洗干净，挤出水分，切成四瓣香菇从中间切两刀切成四瓣，切好放在一边。
2、生姜、大蒜切末，大葱切葱花装盘备用。
3、锅内加入适量清水，烧开，然后水开后滴几滴植物油，下香菇，两分钟捞出控水。
4、锅内倒入油，油热，放入香锅，小葱，翻炒至香菇变色。
5、放入青菜，翻炒一分钟至青菜断生，然后加1克白糖、1克盐炒匀，最后淋上适量香油即可出锅。
30香辣金针菇卷——语传学院19普专小教1班谢梦迪
准备材料:豆腐皮、生菜、洋葱、金针菇、小米椒、葱
制作步骤:1、把硬硬的豆腐皮用热水泡软，金针菇煮软。
2、把准备好的小米椒剁碎，葱切碎。
3、锅中放油，油热后放入葱花、盐、辣椒炸出香味。
4、把煮好的豆腐皮和金针菇放入锅中拌匀，加入孜然粉。
5、盘中放生菜和洋葱，豆腐皮裹上金针菇摆盘，淋上生抽，撒上葱花。
6、香辣金针菇卷完成了。
投票说明：
1.严禁刷票等作弊行为，如若发现并确认，将取消评选资格。
2.投票截止时间：4月8日
3.根据投票结果颁发“厨艺小能手”荣誉证书。
素材收集：校学生会生活权益部
编辑整理：校学生会宣传部
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