寒潮袭来,美滋滋涮火锅时,发现肉下面垫一

 

首个寒潮袭来

冷到牙齿打架

床以外的地方都是远方

但是……

如果你要问

能让我瞬间斗志昂扬的食物是什么?

我会毫不犹豫的吼出“火锅”

因为没有什么烦恼是

一顿火锅解决不了的

如果不行

那就来两顿

不管四川火锅、重庆火锅、老北京涮锅等

肉永远是火锅的灵魂

不知道你发现了没

不管吃什么火锅

再放肉的盘子里

总会铺上一片或几片生菜

这是为啥呢?

美观?肉多?卫生?还是...

今天小编就为大家解开这个疑团

红配绿增食欲

俗话说:红花配绿叶。肉类一般都是红色的,而生菜是绿色,铺在肉类的底下可以起到点缀的作用,红绿色相碰撞,让盘中肉看起来不仅美观,还增加食欲。

让肉看起来更多

这其实是火锅店主的一个小聪明。吃火锅时,肉卷和肉片都会切得特别薄,一盘肉卷其实也只有那么几片而已,盘子里只放肉的话,看起来分量实在是太少了。

如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,这样既有视觉冲击感,还能让人产生肉很多的错觉。

避免肉和盘子直接接触

一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。

盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子更容易清洗,还能减少洗碗的时间。

掩盖血水

火锅店的肥牛卷、羊肉卷都是冷冻的,端上餐桌之后,不及时吃完,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。但盘子里铺上生菜,就可以很好的防止这个现象出现。

那吃火锅时

垫在肉下面的生菜

大家是怎么解决的?

是留在盘子里让服务员收走?

还是和肉一起放锅里煮了吃?

肉下面的生菜

可以吃吗?

总的来说

不太建议食用

01

循环利用的生菜

有些商家会把生菜回收,洗干净擦干后,循环利用。虽然不是每一家火锅店都会这样做,但万一是这样的情况,还是不吃为妙。

02

生菜会被肉类污染

生菜如果是垫在牛肉、鸡肉等肉类食材下方,随着时间推移,肉类的血水会浸染生菜,导致生菜有一种腥味。这样的生菜已经被污染,要是没有烫熟,生菜会残留细菌,入口后会影响健康的。

03

生菜容易带腥味

生菜不只是垫在肉类的下方,很多时候也会垫在海鲜食材的盘子里。海鲜的腥味也会在凝聚在生菜里,生蚝、虾、花蛤等食材和生菜接触后,生菜的叶子也会带上一股海腥味。如果肠胃功能比较弱的朋友,吃了之后可能会反胃恶心。

火锅

总而言之

这片生菜吃不吃

要看具体情况

生吃肯定是不行的

因为受到血水污染

而用来煮的时候

也要看肉是否新鲜

如果肉很新鲜,血水很少

生菜也可以煮熟吃掉

沸腾着的火锅

温度是能杀死细菌的

不仅是吃火锅

吃任何食物的时候也应该要煮熟

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