寒潮袭来,美滋滋涮火锅时,发现肉下面垫一
首个寒潮袭来
冷到牙齿打架
床以外的地方都是远方
但是……
如果你要问
能让我瞬间斗志昂扬的食物是什么？
我会毫不犹豫的吼出“火锅”
因为没有什么烦恼是
一顿火锅解决不了的
如果不行
那就来两顿
不管四川火锅、重庆火锅、老北京涮锅等
肉永远是火锅的灵魂
不知道你发现了没
不管吃什么火锅
再放肉的盘子里
总会铺上一片或几片生菜
这是为啥呢？
美观？肉多？卫生？还是...
今天小编就为大家解开这个疑团
红配绿增食欲
俗话说：红花配绿叶。肉类一般都是红色的，而生菜是绿色，铺在肉类的底下可以起到点缀的作用，红绿色相碰撞，让盘中肉看起来不仅美观，还增加食欲。
让肉看起来更多
这其实是火锅店主的一个小聪明。吃火锅时，肉卷和肉片都会切得特别薄，一盘肉卷其实也只有那么几片而已，盘子里只放肉的话，看起来分量实在是太少了。
如果在肉下铺一层生菜，凹凸不平的菜叶托着肉片，这样既有视觉冲击感，还能让人产生肉很多的错觉。
避免肉和盘子直接接触
一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。
盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子更容易清洗，还能减少洗碗的时间。
掩盖血水
火锅店的肥牛卷、羊肉卷都是冷冻的，端上餐桌之后，不及时吃完，在融化的时候，就会有血水渗出，让人没有食欲。但盘子里铺上生菜，就可以很好的防止这个现象出现。
那吃火锅时
垫在肉下面的生菜
大家是怎么解决的？
是留在盘子里让服务员收走？
还是和肉一起放锅里煮了吃？
肉下面的生菜
可以吃吗？
总的来说
不太建议食用
01
循环利用的生菜
有些商家会把生菜回收，洗干净擦干后，循环利用。虽然不是每一家火锅店都会这样做，但万一是这样的情况，还是不吃为妙。
02
生菜会被肉类污染
生菜如果是垫在牛肉、鸡肉等肉类食材下方，随着时间推移，肉类的血水会浸染生菜，导致生菜有一种腥味。这样的生菜已经被污染，要是没有烫熟，生菜会残留细菌，入口后会影响健康的。
03
生菜容易带腥味
生菜不只是垫在肉类的下方，很多时候也会垫在海鲜食材的盘子里。海鲜的腥味也会在凝聚在生菜里，生蚝、虾、花蛤等食材和生菜接触后，生菜的叶子也会带上一股海腥味。如果肠胃功能比较弱的朋友，吃了之后可能会反胃恶心。
火锅
总而言之
这片生菜吃不吃
要看具体情况
生吃肯定是不行的
因为受到血水污染
而用来煮的时候
也要看肉是否新鲜
如果肉很新鲜，血水很少
生菜也可以煮熟吃掉
沸腾着的火锅
温度是能杀死细菌的
不仅是吃火锅
吃任何食物的时候也应该要煮熟
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