它营养价值是生菜的10倍钙是莴笋的两倍

 

油麦菜的营养价值高于生菜,而远远优于莴笋。例如,与莴笋相比,它蛋白质含量高40%、钙高倍、铁高33%。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,所以也非常受人欢迎~

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腐乳炒油麦菜▽材料:油麦菜克,腐乳6块,姜末、植物油、盐、松茸鲜蔬粉适量做法:1、油麦菜叶子一片一片摘下;长的叶子用手撕成二段、洗干净,清水浸泡10分钟;捞出沥干水,备用;、热锅倒油,放入姜末、腐乳、油麦菜梗丝,爆炒;腐乳拌碎、油麦梗五成熟;3、加入洗净的油麦菜叶,爆炒;调入蔬果粉、盐,炒均即可。麻酱油麦菜▽材料:油麦菜颗,芝麻酱1勺,生抽1勺,盐少许,黑白芝麻1勺做法:1、芝麻酱倒入碗中,加入生抽,凉开水;、顺时针慢慢搅拌,搅拌至细腻;3、加入适量盐搅拌均匀备用;4、油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分;5、切成均匀的段,码入盘中;6、淋上调好的芝麻酱;7、在撒少许黑白芝麻即可。

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豆腐烧油麦菜▽材料:豆腐,油麦菜,植物油,姜末,盐,松茸鲜蔬粉做法:1、油麦菜洗净切段备用;、豆腐切成小块,下油烧里两面煎至微黄;3、放入姜末香;4、倒入半小碗水烧开,盖上盖子焖一分钟;5、放入油麦菜翻炒翻炒;6、调入盐、蔬果粉即可。

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麦菜粥▽材料:油麦菜70克,大米50克,黑小米40克做法:1、大米洗干净后浸泡半小时;、锅中加入水,水的量是米的1倍(一杯米,1杯水);3、水开再入大米和黑小米,既可以节省时间,又可以更加绵滑;4、粥快好了,将油麦菜切碎;5、入锅,大火。搅拌,分钟后出锅。

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素蠔油油麦菜▽材料:油麦菜,素蠔油,生姜,植物油,盐,松茸鲜蔬粉做法:1、油麦菜洗净,不要切,用手掰的就好,掰成小长段;、生姜切末;3、热锅倒油,入生姜炒香;4、放掰好的油麦菜进去翻炒,稍微翻炒一阵就可以放素蠔油了;5、起锅前调入盐和昆布粉,翻炒均匀即可。

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麻酱油麦菜拌面▽材料:全麦利面克,芝麻酱大匙,生抽1大匙,陈醋1小匙,芝麻油小匙,油麦菜适量做法:1、油麦菜洗净待用,锅中烧开升左右的水,烧开后放入蔬菜再次煮开后沥水捞出待用;、锅内加入小匙盐,放入面条,煮至刚好熟透,沥水捞出过凉水待用,保留面汤;3、把所有调味料放入一个碗中,再放入两三大匙的面汤,沿着一个方向用勺子打圈搅拌至酱汁变均匀;4、把面条放入调好的酱汁中,让每一条面条都均匀粘上酱汁,把蔬菜放在面条上即可。

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