健康科普第期减肥护眼,增强
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，而且营养价值极高，不仅可以减肥、护眼，还能增强免疫力！
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生菜的营养价值1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。提高人体的免疫力。
5、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的选购方法挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。
越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。
在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
生菜的家常做法1
耗油生菜主料：球形生菜(一个)，蒜末(适量)。
做法：
1、生菜叶子剥下来，洗净。
2、锅中放水，水开后，放入生菜焯烫。一变软马上捞出。
3、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香。
4、一勺蚝油。一勺生抽。多半碗清水。一勺白糖。煮开。
5、水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。
6、勾个芡，再次煮开，关火。浇在生菜上
2
生菜拌木耳主料：水发木耳(克)、生菜(一棵)、柠檬(一个)。
做法：
1、水发木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯水两分钟。
2、焯好水的木耳冲凉后切成木耳丝。
3、生菜洗净控干水分后切成细丝。
4、蒜拍成蒜泥，香菜切段，小红椒切细圈。
5、把木耳、生菜、蒜泥、香菜、红椒放入凉拌盆里。
6、加入适量盐、酱油、味精。
7、挤入一个柠檬汁搅拌均匀即可。
3
生菜鱼片粥主料：鲩鱼肉片(适量)、生菜(适量)、米(适量)。姜丝、干贝、香菜。
做法：
1、鲩鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝，生菜切丝，香菜切碎，待用
2、取一锅，放入米与干贝和适量的水，煲1.5小时左右
3、粥成后加入鱼片
4、待鱼片转色后加入生菜丝，这时可试味，不够咸可加点盐
5、洒进香菜碎、胡椒粉，装碗。
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