几道适合上班族的家常菜,简单美味又营养,

几道适合上班族的家常菜，简单美味又营养，上班族必备

辣白菜豆腐汤

材料:南豆腐克，热白菜克，辣椒1粒，红辣椒1粒，色拉油20克，鸡精少许，韩国辣酱20克

做法：1，豆腐洗净，切丁。2，热白菜切成小块。3.青椒和红椒切成对角圈。4.把石头锅放在火上。锅底加少许油，中火加热。5.当油热至80%时，加入青椒圈和红椒圈翻炒。6.然后加入热白菜，翻炒均匀。7.加入韩国辣椒酱。8，加入半壶水，搅拌均匀。9.汤烧开后，加入豆腐块。10.当混合物完全混合后，调低火，小火慢炖约10分钟。加入少许鸡精调味，关火。

金针肥牛

材料:肥牛克，粉丝一小把，金针菇克，火锅底料一袋

做法:1.将水放入锅中，加入半袋火锅基材烧开(不喜欢吃辛辣清汤基材)。2.烧开，加入蘑菇煮一会儿。3.加入粉丝，铺上粉丝，加入肥牛。

青椒肉丝

材料:瘦肉半斤、青椒4斤、大蒜2斤、丁香2斤、盐味精酱油、淀粉或红薯粉少许

做法:1.去掉辣椒籽，把青椒切碎，用热水烫一下。2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀。

3.烧热油，加入蒜香。4.快把猪肉丝搅匀。5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅。

酸菜粉儿

材料:素肉20克，酸菜克，粉丝50克，干辣椒9克，香菜10克，酱油1汤匙，盐适量

做法:1.把所有的材料准备好。2.锅里烧热油，炒干辣椒。3.将素食肉丝放入锅中搅拌，使其变黄。(先把素肉浸泡一下，再把水挤出来，用淀粉包起来。)4.把酸菜放入锅中继续烧制。5.加入酱油和盐，搅拌均匀。6.倒入水，烧开。加入浸泡过的粉丝。7.将欧芹茎倒入锅中即可上桌。

焦溜豆腐

材料:豆腐克，西兰花半根，胡萝卜半根，葱姜适量，大蒜2片，生抽1勺，醋半勺，糖适量，盐少许，玉米淀粉少许，水1勺，食用油适量

做法:1.豆腐切件，姜蒜切片，葱切丝。2.烧热一壶水，加入半茶匙盐、豆腐块，等水烧开后再把排水管取出。3.豆腐焯一下，然后把钻石胡萝卜片和洗过的西兰花焯大约1分钟，然后用冷水拉匀。4.把玉米淀粉放在一个盘子里，把豆腐均匀地涂上干粉。5.将锅加热至60%，加入豆腐，煎至两面金黄即可。6，把豆腐取出放在一边。7.将一碗酱油、醋、糖和盐混合。8.将韭菜丝、姜丝、蒜丝炒匀，加入豆腐和炒过的蔬菜，翻炒，最后倒入芡汁中，再放些水淀粉，沾上豆腐汁，关火。

肉末酱烧茄子

材料:肉末克，茄子2根，郫县豆瓣1小勺，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，老抽适量，白糖适量

做法:1.肉糜中加入少许盐、淀粉、水搅拌至浓稠，茄子洗净至滚刀切丁，姜蒜片、葱切花。2，烧热镬下油，加入肉末炒至白色。3.姜蒜炒香。4.加一些老抽，加白糖翻炒。5.将茄子搅拌均匀，加入适量的水(不要加太多的水，因为茄子需要出水，而且很容易煮熟)。盖上锅盖，烧开，焖至茄子变软(茄子的硬度取决于个人)。6.用玉米淀粉使酱汁变稠(将稀淀粉水倒入锅中，降低酱汁过热)，撒上葱花，拌匀。

白芍菜心

材料:蔬菜心g，生抽2汤匙，芝麻油1汤匙，姜丝少许，大蒜少许，盐少许，食用油1汤匙

做法:1.将菜心的老叶子取出，用水冲洗，浸泡10分钟。2.准备姜丝。3.少量蒜末。4.烧开一锅水，放少量盐，少量油，姜烧开。5.当水完全沸腾时，倒入洗过的蔬菜的心。每30秒用筷子转动一次。6.煮2分钟左右。我们应该根据时间的大小自己买菜。记住不要盖住锅盖!煮熟。7.把蔬菜的心取出来，放在盘子里。2汤匙生抽，1汤匙芝麻油。8.烧热油锅。热到微微冒烟，热油就能上心头了!

农家小炒肉

材料:五花肉g、红椒30g、青椒50g、姜10g、葱10g、蒜10g、老抽3g、生抽5g、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒5g

做法:1.五花肉洗净，切成薄片。2.将青椒、红椒、姜、洋葱和大蒜切片。3.锅洗净晾干，加入适量油，倒入五花肉，料酒，大火翻炒。4.用少许可乐炒五花肉，加入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速翻炒均匀。5.用焦糖色炒五花肉，加入青椒、红椒、盐继续炒。6.青红椒熟了，倒入生抽，水淀粉稠化，鸡精调味料翻炒，即可上桌

蒜蓉酱油白灼生菜

材料:生菜克，大蒜3-4瓣，酱油(生抽)20-30毫升，芝麻少许，香油10毫升

做法:1.生菜洗净沥干水份。2.制作酱汁:将蒜瓣切成尽可能细的块，放入小碟子里，加入酱油、芝麻，淋上芝麻油。备用。3.向锅中加入0毫升水，烧开。把生菜放入开水中翻炒。恐怕饭菜不太干净，水过了一分钟，所以有点熟了。移除和菜。4.用锅里剩下的沸水，在架子上蒸一蒸。5.最后，把酱汁倒在生菜上。

醋溜白菜

材料:白菜1汤匙、白醋2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙

做法:1.用手撕开卷心菜，放入水中浸泡10分钟。2.在平底锅中用油加热大蒜。3.炒至白菜变色，加入酱油、糖、辣椒，最后加入白醋。

蘑菇炒肉片

材料:蘑菇;肉;洋葱;油;盐;生粉;料酒;

做法:1.肉洗净，用盐、料酒和少许淀粉腌10分钟。2.锅底烧热油，加入姜炒香，倒入肉片翻炒至白色，加入料酒继续翻炒。3.加入蘑菇片，加盐翻炒2分钟，盖上盖子，加入葱花即可食用。

小炒牛肉片

材料:五香牛肉克，蒜头50克，红椒20克，小红椒20克，大蒜适量，精盐适量，鸡精适量

做法:1，牛肉片、蒜苔、甜椒切段，蒜片、小红椒切段;2.锅烧热，放少许油，热油，加入蒜片和小红辣椒;3.大蒜片和胡椒粉炒香，加入牛肉片;4.炒至牛肉片变黄，加入大蒜和胡椒;5.继续炒至蒜苔成熟，加入少许盐;6.加入少许鸡精提味，翻炒均匀即可。