火锅吃法原来这么讲究,很多人吃火锅方式是

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火锅是不少人喜欢的食物，也是中国民族流传下来的美食，很多人一个礼拜就要吃好几顿，隔两天不吃就想的不行，但是外面的火锅并不能确保它是否卫生，有时候吃的时候过瘾回家了冒满脸痘或者胃不舒服，怎么办呢？不要着急，今天小编就告诉大家自己如何在家能够做出美味合口的火锅来。做火锅成败就在于锅底，当然锅底也是分好几种的，在火锅店里面底料有麻辣的，菌汤的，还有番茄味的各种各样的，但是我们在家里可以有更多选择，在我小的时候我妈就喜欢做排骨和鱼的，现在我给大家介绍一下这两种既美味又养生的底料做法。美味鱼汤锅底将鱼洗净，肉骨分离，切成鱼片鱼头鱼尾鱼刺油煎后小火煮一下，装盘，紧接着开始炒料，铁锅烧干，放牛油等起大烟，等温度降到5、6成的时候，洋葱片、大葱段、老姜大蒜全放下去，再开小火熬。熬到洋葱大葱要干的时候全部捞出。然后打开你喜欢的火锅底料小火炒制。可以准备一些自己喜欢的肉，比如牛肉，牛肝，鳝鱼，虾滑，墨鱼丸，虾，等等，这些都是火锅必备，菜品的话有豆腐，笋片，蘑菇再加上你喜欢的素材，超级养生的一锅就做好啦，又美味又健康，谁吃谁知道。骨汤火锅做法和上面的基本一样，只不过炖鱼的步骤改成熬好的排骨汤，大补且极其鲜美。这样炒出的火锅底料深受家人好评，朋友关系比较近的偶尔来吃也竖大拇指。吃火锅时除了锅底很最要，其实火锅蘸料也是非常重要的。普通油碟材料：香油、蒜泥、盐、味精，非常简单的一款，但是效果却很惊艳！进阶版油碟材料：香油、蒜泥、香菜、蚝油、芝麻，上一部的基础上多了一些清新和鲜美的感觉，吃起来就两个字！鲜香！芝麻酱油碟材料：香油、蒜泥，芝麻酱、辣椒油、醋、葱、酱油，入口先是芝麻香味，然后渐渐的辣味袭来，非常美味！百搭型油碟材料：香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥（少量醋），这一份就是怎么吃都可以搭配的，非常常见的一种。干碟材料：辣椒面、花椒面、芝麻、碎花生、香菜，这份就是为爱吃辣的人准备的，干碟就是没有任何油，汁水，一定要够辣才够香。辣在嘴里爽在心里。说完了火锅的自制方法，怎样做出一锅好吃美味的火锅想必大家已经很清楚了。现在再来总结一些火锅中的大忌，你在吃火锅时往里面放那些食材最难吃，不要以为锅底好吃了往里面放什么都好吃，然后一股脑放进去往里面倒，但其实火锅也有他的内部规律的。1.像一些包子类，馒头类的食物尽量少放在火锅中。你以为吸收了汤汁就能变好吃码？能变成好吃的糖油糍粑吗？那你就错了小糍粑吸收了锅里的油就变成辣油了，没有一点甜甜的感觉，超级难吃，千万别这样做!煮馒头的话，馒头的面香就没有了，吃到肚子里反倒还是很油腻，后悔死。但是煮面条还是非常棒的，锅里的底料统统浸在每一根面条里，再配上麻辣底料，我只想说吃了一碗不够，还要想着第二晚。2.尽量少放淀粉类食物淀粉类食物，比如土豆等，第一，你吃了垫肚子，增加了自己的饱腹感。第二，容易让锅糊了，放到锅中，如果不及时捞出来。锅底就会有一大堆糊糊的。油滋滋的锅底让你变成了一团糟，让人没了胃口。3.不要加卷状的食物例如鱿鱼卷等，你会发现捞出来以后这些卷卷里面有偷偷钻进去一大堆细小的花椒，让人不易察觉，这些花椒小粒不仅会坏了你的口感，还会让你舌头变麻，得不偿失啊！4.加入菜叶稍大的叶子不知道你有没有这样的经历，点了生菜，白菜，这样的大面积蔬菜放到锅里，等捞出来的时候，锅里的油都跑到叶子上面去了，特别油腻，影响口感，不好吃。但是，如果要个鸳鸯锅，放在清油锅里面煮一煮还是非常不错的。硬糖的蔬菜还是很不错的。5.之前抖音里面很火的“榴莲火锅”，“抹茶火锅”好看不好吃这些我劝你看看就好，还是不要冒险去尝试了，整体口感甜腻，当做甜品可能还行，主食？还是算了吧。这不就相当于把肉片煮熟了和蛋糕巧克力加在一起吃，你想想味道能好吗？四川人吃后要说火锅它犯了什么罪？为什么要这么对待他？我们表示拒绝。所以，真的不是不让你吃，而是摸着良心说真的不好吃。保证你吃一顿都会念着它好一阵日子。说完了不要点的再说一些小编觉得好吃的1.小酥肉，每次上来还没等放在锅里煮我就能蘸着干辣椒碟给吃完了。火锅必点，当然，网上有制作教程，可以去学习在家里做。2.豆腐，推荐这个不是因为好吃啦，而是以前在电视上看过专家说最开始把豆腐放在火锅里煮后再放其他的食材可以去掉火锅里一些有害物质，真假我也没有去考证过，由于心理作用，就成了我吃火锅的一个习惯。3.虾滑，尤其是籽多的，能吃完一盘，，但是有些店家会上一些便宜的，那种就不好吃了。这就是吃火锅的所有流程，包括料碗怎么调，放什么好吃放什么不好吃，全部包含在了这篇文章里，特别适合一天不吃火锅心里就难受的朋友们，上一顿吃完还想着下一顿吃哪家找谁一起，如果知道有新的火锅店开张了，一定要跑去尝试一下。告诉你们不用啦，自己在家也能做出好吃的火锅，甚至因为自己做可以根据自己的口味作调整，更加的满足。而且在外面的也没有自己做的干净卫生，不用担心吃完闹肚子的痛苦啦，希望每个人都能做出自己喜欢的火锅来！喜欢的小伙伴们欢迎

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