庄臣食单据说这是牛油果沙律最可口的做

大虾牛油果沙律

牛油果，有“森林黄油”之称，本是一种西餐食材，但近年来它在中式菜里运用不少。牛油果可做沙律、汤、主食和甜品，它既是水果，也可充当食材。除了味道独特，牛油果的营养价值非常高，特别对女性有一定的功效，因为从营养角度而言，牛油果含有天然雌激素，具有较好的食疗价值。今天，向大家推荐牛油果的夏日食法。

　　材料：

牛油果一个，海虾克，生菜（最好选罗马生菜）克，腰果少许，沙律酱、柠檬汁、咭汁、胡椒粉、盐各适量。

　　做法：

牛油果一分为二，取肉，用勺子平均将果肉取出，海虾将肠挑出，用开水烫熟，剥壳取肉，接着将牛油果（用保鲜纸密封，因其氧化会变铁红色）和海虾放进冰箱半小时。生菜切丝洗净，用冰水浸泡一回，平均铺于碟面，取出牛油果与海虾，海虾加入少许盐、柠檬汁、咭汁、胡椒粉调味，再加入沙律酱与牛油果小心拌匀，摆于生菜丝上，放入少许烘香的腰果即成。

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