开心果炒鸡肉

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

开心果味道清新，而且具有低脂肪、低卡路里和高纤维的特点，是人们健康休闲的坚果首选。喜欢开心果的朋友也可以来点新鲜煮意，用开心果搭配多种蔬菜和鸡肉，做出有中式特色的创意料理。

材料

免治鸡肉克

开心果30克

玉米粒50克

马蹄4个

香菇2个

胡萝卜1/4根

球生菜1/2个

蚝油1汤匙

砂糖1茶匙

麻油1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

鸡肉腌料：

生抽1汤匙

绍兴酒1茶匙

砂糖1/2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

做法

免治鸡肉加入生抽、砂糖、胡椒粉及绍兴酒腌15分钟。

将香菇泡软，沥干水后切粒。

洗净生菜逐块叶撕开，沥干水，用剪刀逐块剪成碗形备用。

将马蹄及胡萝卜切粒。

用中火烧热锅，加少许油，炒香免治鸡肉。

加入香菇、马蹄、胡萝卜及玉米炒匀。

加入蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀。

炒2-3分钟后熄火，加入开心果及麻油炒匀，分盛在生菜碗上即成。

免治鸡肉加入生抽、砂糖、胡椒粉及绍兴酒腌15分钟。

将香菇泡软，沥干水后切粒。

洗净生菜逐块叶撕开，沥干水，用剪刀逐块剪成碗形备用。

将马蹄及胡萝卜切粒。

用中火烧热锅，加少许油，炒香免治鸡肉。

加入香菇、马蹄、胡萝卜及玉米炒匀。

加入蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀。

炒2-3分钟后熄火，加入开心果及麻油炒匀，分盛在生菜碗上即成。

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