中西餐英文词汇大全
相信不少经常海外旅行的小伙伴儿，都不陌生在国外下馆子。在异国他乡的陌生餐馆里，看着图片用thisandthat这类指示代词来解决口腹之欲多少有些风险。图片看起来诱人的美食不一定适合自己的胃口。
今天带着大家一起来看看眼花缭乱的英文菜单背后的庐山真面目吧！推荐中西餐英文词汇大全。
烹调方式CookingMethod
fried...煎...
deepfried...炸（干炸）...
quick-fried/stir-fried...（爆）炒...
braised...炖（烧）...
stewed...闷（炖、煨）...
steamed...蒸...
smoked...熏...
roast...烤...
grilled...烤...
crisp...香酥...
spicy...麻辣...
caramelized...拔丝...
toffee...拔丝...
dices......丁
mashed......馅、泥...
inbrownsauce红烧......
insoysauce酱汁......
inhotsauce干烧......
intomatosauce茄汁......
inblackbeansauce豆瓣......
inricewine糟溜......
withfishflavor鱼香......
withsweetandsourflavor糖醋......
insoup氽......
shreds...丝...
slices...片...
cubes...块
调味品Condiments
tablesalt食盐
sugar白糖
cheese奶酪/干酪
vinegar醋
butter黄油
pepper胡椒
soysauce酱油
cream奶油
curry咖哩
mustard芥茉
Catch-up蕃茄酱
honey蜂蜜
gravy肉汁
jam果酱
cubesugar方糖
ginger姜
garlic大蒜
shallot大葱
mayonnaise蛋黄酱
sweetsoybeanpaste甜面酱
汤类Soup
clearsoup/thinsoup/consomme清汤
pottage/thicksoup浓汤
broth肉汤
beefsoup牛肉汤
tomatosoup西红柿汤
cabbagesoup洋白菜汤
vegetablesoup菜汤
chickensoup鸡汤
creamedchickensoup奶油鸡汤
fishandtomatosoup红鱼汤
creamedhamsoup奶油火腿汤
beefballssoup牛肉丸子汤
creamedprawnsoup奶油虾汤
beefandvegetablesoup牛肉蔬菜汤
creamedspinachsoup奶油菠菜汤
hotandsoursoup酸辣汤
mincedchickenandcornpottage鸡茸粟米汤
currychickensoup咖哩鸡汤
主食Staplefood
ChineseFoodricegruel/porridge大米粥
milletgruel小米粥
steamedbun/steamedbread馒头
steamedtwistedroll花卷
meatpie馅饼
pancake煎饼
meatbun/steamedbreadwithstuffings包子
dumpling饺子
wonton/dumplingsoup馄饨
noodles面条
sichuanstylenoodleswithpepperysauce担担面
friednoodles炒面
stretchednoodles拉面
noodleswithsoup汤面
noodleswithsoybeanpaste炸酱面
beefnoodles牛肉面
springroll/eggroll春卷
ricenoodles米线
sweetdumpling元宵
eggfriedrice蛋炒饭
deep-frieddoughsticks油条
soybeanmilk豆浆
muffin松糕/饼
cruller油饼
西餐主食
WesternFoodbread面包
toast烤面包/土司
ryebread黑麦面包
bun小圆面包
hamburger汉堡包
baconcheeseburger腊肉奶酪汉堡包
sandwich三明治
tunasandwich金枪鱼三明治
hotdog热狗
biscuits/crackers/cookies饼干
pancake烤饼/薄饼
pizza比萨饼
meat-pie肉馅饼
barleygruel大麦粥
oatmeal燕麦粥
Frenchfries炸薯条
pudding布丁
macaroni通心面
spaghetti意大利面条
主菜Entrees
西餐主菜WesternEntrees
beefsteak牛排
(rare)半熟的（牛排）
roastbeef烤牛排
(medium-rare)适中偏生的（牛排）
currybeef咖哩牛排
(medium)适中的（牛排）
realcutlet/vealchop小牛排
(medium-welldone)适中偏熟的（牛排）
roastveal烤小牛排
(welldone)熟透的（牛排）
spicedbeef五香牛排
braisedbeef焖牛排
roastmutton烤羊肉
lambchop羊排
porpchop猪排
slicedham火腿片
roastturkey烤火鸡
roastchicken烤油鸡
curriedchicken咖哩鸡
roastduck烤鸭
smokedcarp熏鲤鱼
sardine沙丁鱼
friedfish炸鱼
friedeggs煎鸡蛋
boiledeggs煮鸡蛋
poachedeggs荷包蛋
omelet/omelette摊鸡蛋/蛋卷
pickledcucumber酸黄瓜
salad色拉
saladdressing色拉酱
chickensalad鸡色拉
French法式（色拉酱）
vegebablesalad素菜色拉
Italian意大利式（色拉酱）
hamsalad火腿色拉
Bluecheese蓝乳酪式（色拉酱）
Russian俄式（色拉酱）
backedpotato烤土豆
mashedpotato土豆泥
中餐主菜ChineseDishes
beancurb豆腐
beansprouts豆芽
steamedchicken清蒸鸡
braisedchicken焖鸡
Beijingroastduck北京烤鸭
preservedeggs松花蛋
braisedpork红烧扣肉
red-cookedpork红烧肉
sweet-sourpork糖醋肉
broiledbeefslices烤牛肉片
chopsuey炒杂碎
stir-friedliver炒猪肝
sweet-and-sourfish糖醋鱼
meatballs肉丸子
friedprawns炸大虾
steamedturtle炖甲鱼
甜点Dessert
cake蛋糕
creamcake奶油蛋糕
ice-cream冰淇淋
pie馅饼
vanillaice-cream香草冰淇淋
shortcake松饼
chocolateice-cream巧克力冰淇淋
tart果馅饼
strawberryice-cream草霉冰淇淋
applepie苹果馅饼
icesucker冰棍
jello冰糕
pastry点心
yam甜薯
sweetpotato番薯
raisin葡萄干
酒水DRINKS
软饮料非酒精饮料softdrinks/beverages
coffee咖啡
blackcoffee不加牛奶的咖啡/清咖啡
decaffeinatedcoffee无咖啡因的咖啡
whitecoffee牛奶咖啡
coffeewithcreamandsugar加奶加糖的咖啡
instantcoffee速溶咖啡
plaincoffee纯咖啡
milk牛奶
tea茶
greentea绿茶
blacktea红茶
jasminetea茉莉花茶
teabags袋泡茶
yogurt酸奶
coca-cola/coke/cocoa可口可乐
7-up七喜
PepsiCola百事可乐
DietPepsi无糖百事可乐
Sprite雪碧
fruitjuice水果汁
lemonade柠檬汁
orangeade桔子汁
mineralwater矿泉水
sodawater汽水
freshorangejuice鲜桔子汁
FruitPunch水果混合饮料
beer啤酒
lightbeer淡啤酒
droughtbeer扎啤
开胃酒
aperitive/apertifwine低度酒/葡萄酒
whitewine白葡萄酒
redwine/port红葡萄酒/红酒
sherry雪利酒
champagne香槟酒
cocktail鸡尾酒
non-alcoholiccocktail无酒精鸡尾酒
martini马丁尼鸡尾酒
punch潘趣酒
vermouth味美思酒/苦艾酒
roseliquor玫瑰酒
cider苹果酒
烈性酒liquor/spirit
whisky威士忌
brandy白兰地
scotch苏格兰威士忌
vodka伏特加
水果
pineapple凤梨
watermelon西瓜
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarinorange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juicepeach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
cherry樱桃
persimmon柿子
apple苹果
mango芒果
fig无花果
watercaltrop菱角
almond杏仁
plum李子
honey-dewmelon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
strawberry草莓
grape葡萄
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
longan龙眼
wax-apple莲雾
guava番石榴
banana香蕉
熟菜与调味品
stringbean四季豆
pea豌豆
greensoybean毛豆
soybeansprout黄豆芽
mungbeansprout绿豆芽
beansprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
materconvolvulus空心菜
driedlilyflower金针菜
mustardleaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-likeseaweed发菜
preservedszechuanpickle榨菜
saltedvegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
carrot胡萝卜
waterchestnut荸荠
ficustikaua地瓜
longcrookedsquash菜瓜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bittergourd苦瓜
cucumber黄瓜
whitegourd冬瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
beancurdsheets百叶
champignon香菇
buttonmushroom草菇
needlemushroom金针菇
agaricus蘑菇
driedmushroom冬菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato,spud马铃薯
lotusroot莲藕
agaric木耳
whitefungus百木耳
ginger生姜
garlic大蒜
garlicbulb蒜头
greenonion葱
onion洋葱
scallion,leek青葱
wheatgluten面筋
miso味噌
seasoning调味品
caviar鱼子酱
barbequesauce沙茶酱
tomatoketchup,tomatosauce番茄酱mustard芥茉
monosodiumglutamate,gourmetpowder味精
vinegar醋
lard猪油
peanutoil花生油
soysauce酱油
greenpepper青椒
paprika红椒
staranise八角
cinnamon肉挂
curry咖喱
maltose麦芽糖
糖与蜜饯:
jerky牛肉干
driedbeefslices牛肉片
driedporkslices猪肉片
confection糖果
glacefruit蜜饯
marmalade果酱
driedpersimmon柿饼
candiedmelon冬瓜糖
redjujube红枣
blackdate黑枣
glacedate蜜枣
driedlongan桂圆干
raisin葡萄干
chewinggum口香糖
nougat牛乳糖
mint薄荷糖
drop水果糖
marshmallow棉花糖
caramel牛奶糖
peanutbrittle花生糖
castorsugar细砂白糖
granulatedsugar砂糖
sugarcandy冰糖
butterbiscuit奶酥
ricecake年糕
mooncake月饼
greenbeancake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marronsglaces唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
latesnack宵夜
dinner正餐
hamandegg火腿肠
butteredtoast奶油土司
Frenchtoast法国土司
muffin松饼
cheesecake酪饼
whitebread白面包
brownbread黑面包
Frenchroll小型法式面包
appetizer开胃菜
greensalad蔬菜沙拉
onionsoup洋葱汤
potage法国浓汤
cornsoup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
oxtailsoup牛尾汤
friedchicken炸鸡
roastchicken烤鸡
steak牛排
T-bonesteak丁骨牛排
filetsteak菲力牛排
sirloinsteak沙朗牛排
clubsteak小牛排
welldone全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draftbeer生啤酒
stoutbeer黑啤酒
cannedbeer罐装啤酒
redwine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
ontherocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
其他小吃:
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
cake蛋糕
gluepudding汤圆
milletcongee小米粥
cereal麦片粥
steameddumpling蒸饺
greenbeancake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marronsglaces唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
latesnack宵夜
dinner正餐
hamandegg火腿肠
butteredtoast奶油土司
Frenchtoast法国土司
muffin松饼
cheesecake酪饼
whitebread白面包
brownbread黑面包
Frenchroll小型法式面包
appetizer开胃菜
greensalad蔬菜沙拉
onionsoup洋葱汤
potage法国浓汤
cornsoup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
oxtailsoup牛尾汤
friedchicken炸鸡
roastchicken烤鸡
steak牛排
T-bonesteak丁骨牛排
filetsteak菲力牛排
sirloinsteak沙朗牛排
clubsteak小牛排
welldone全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draftbeer生啤酒
stoutbeer黑啤酒
cannedbeer罐装啤酒
redwine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
ontherocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
其他小吃:
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
macaroni通心粉
noodles面条
instinctnoodles速食面
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
gluepudding汤圆
milletcongee小米粥
cereal麦片粥
steameddumpling蒸饺
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