菜谱生菜可不是只让你生着吃这样的生

生菜怎么吃？大多数人的第一反应莫乎为生吃，在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里夹生菜，亦或者蘸酱吃。其实生菜的吃法也是多种多样的哦~

生菜的营养价值

1提高免疫力

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2保护视力

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3美白

生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。

4减肥

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

5药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

6食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜怎么吃？

1生菜火腿鸡蛋卷饼

材料：飞饼2张、火腿肠1根、鸡蛋2个、生菜、黄瓜、黑胡椒粉。

做法：

1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。

2.火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特。

3.黄瓜切条，飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可。

4.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱。

2创意生菜鱼松盅

材料：红稠鱼、胡萝卜、芹菜、马蹄、油条、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉。

做法：

1.红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲。

2.胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、马蹄、油条均切成小粒。

3.生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅。

4.锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用。

5.锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、马蹄粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅。

6.将做法（四）的油条粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成。

3生菜蛋糊饼

材料：鸭蛋2个、香葱几根、生菜几片、面粉2汤匙、水4汤匙、盐少许。

做法：

1.一个蛋配1汤匙面粉2汤匙水拌匀（先把面粉和水拌匀，再打入蛋），加盐和切碎的香葱。

2.平底锅抹少许油，倒入拌匀的蛋糊，煎至凝固翻面再煎一下。煎好后取出夹上生菜即可。