睁眼见美食我的晚秋早餐新选择培根

　　其实，旅行教给我最大的一个道理是：世界上原来真的有很多很多种人，用五花八门的方式生活着，他们拥有不一样的价值观，让这个世界显得纷繁复杂又有趣，让理解他们的人有共鸣，不理解他们的人有话题。他们是苦行僧，是赌徒，是艺术家，是商业巨子，是农民，是隐居者，是灵修者，是城市漫游人……

　　所有的欢乐和自由都必须要有一个据点，要有一个岛在心里，在扬帆出发的时候，知道自己随时可以回来，那样的旅程才会有真正的快乐。原来，自由的后面也要有一种不变的依恋，才能成为真正的自由。

　　培根生菜三明治

　　总重g，每个g，可做9个。

　　法国面包专用粉：…………g

　　干酵母：…………4g

　　盐：…………10g

　　麦芽精：…………2g

　　老面团：…………g

　　水：…………g

　　黑橄榄：适量

　　1．将所有材料搅拌至表面光滑有弹性。

　　2.室温基本发酵40分钟。

　　3.分割成60g一个，滚圆松弛20分钟。

　　4.将面团擀开。

　　5.在面团上放入一片培根肉，刷上橄榄油。

　　6.将面团对折，轻压使其粘合。

　　7.以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。发酵好后，表面放入两只黑橄榄。

　　8.以上火℃，下火℃，喷蒸汽烘烤20分钟。

　来源:食尚先生

跟香兰妈妈学烘焙，乐享生活无添加