这辈子是潮汕人,就一定要走一走这些地方

 

广义的潮汕地区包括汕尾、丰顺、大埔(大潮汕),狭义的潮汕地区仅指潮州、汕头、揭阳三地辖区(潮汕三市),泛潮汕概念包括闽南三县、梅州。潮汕地区境优美,旅游资源丰富。象凤凰山之高峻清爽,大北山之巍峨磅礴,桑浦山的温泉,大南山的幽洞,韩江奔腾,梅林清丽,真是山河竞秀,妩媚动人,诚为旅游疗养佳境,而且更有众多的历史胜迹和人文景观。接下来,小编首先为你盘点一下传统潮汕三市(汕头、潮州、揭阳)的吃喝玩乐好去处,followme!

汕头篇汕头是一座历史悠久的侨乡,气候宜人,旅游景点众多,这里的风景特色是兼海山之盛、多寺庙景观。汕头与潮州、揭阳、汕尾等几个市构成了著名的潮汕地区,这个区域作为广东三大文化组成块之一(另两个为粤文化和客家文化),有着独特而浓郁的民俗风情。除了领略这座亚热带海滨城市的山海风光外,独特的潮汕文化和品尝潮汕饮食同样也是来汕头旅行的意趣所在。

汕头位于广东省东南部,毗邻香港、澳门,与台湾隔海相望,是我国五个经济特区之一,也是我国东南沿海的开放港口城市。北回归线横贯其境,使得汕头拥有了弯曲绵延的海岸线以及高低起伏的丘陵区,同时也使汕头气候四季宜人,夏无酷热、冬无严寒。汕头是我国唯一拥有内海的城市。特殊的地理环境造就了汕头在自然景观上海阔石奇、洞幽秀丽,兼得“岭”、“海”之胜的旅游风貌——其近郊桑浦山的海蚀地貌,可谓是中国罕见;礐石的海、石、洞风光又是别具一格;南澳的青澳湾,景色绮丽;北沙湾依山傍水,景色得天独厚。不仅如此,由于距离潮州较近,汕头也深受潮文化的影响,使得其在人文景观上丝毫不逊色于其他城市,既保留了海洋文化特异的习俗,也保留着中原文化的上古遗风。汕头八景依次确定为“礐石山光”、“海湾虹影”、“龙滩逸韵”、“桑浦清晖”、“黉院惠风”、“莲峰浩气”、“瀛南翠色”和“月苑莺声”,四个对子分别为“礐石山光”和“海湾虹影”、“龙滩逸韵”和“黉院惠风”、“桑浦清晖”和“莲峰浩气”、“瀛南翠色”和“月苑莺声”,结成对联则为:“礐石山光龙滩逸韵桑浦清晖瀛南翠色,海湾虹影黉院惠风莲峰浩气月苑莺声”。

“礐石山光”,即为礐石风景名胜区,现为国家AAAA级旅游区,景区内有大小峰峦43座。

“海湾虹影”,指环汕头港景区以汕头港为中心包括二桥、二路、二园、一场、一馆的汕头海湾。

“龙滩逸韵”,即位于南区龙虎滩上的中信高尔夫海滨度假村,现为国家AAAA级旅游区。

“桑浦清晖”,指位于市区西郊的桑浦山景区,景区内有北回归线标志塔、汕头大学、七日红公园、翁万达书院等景观。

“黉院惠风”,指位于澄海区前美村的陈慈黉故居,该故居被誉为“岭南第一侨宅”。

“莲峰浩气”,指潮阳区海门莲花峰,此处现为国家AAAA级旅游区。

“瀛南翠色”,指南澳生态旅游区,旅游区具有海、山、史、庙立体交叉特色。

“月苑莺声”,指位于市区中山路北的中山公园,它是我国南方颇具盛名的人工公园之一。汕头交通航空揭阳潮汕国际机场,距离汕头市中心28公里。从机场高速到市中心约需40分钟的车程。市内有四条机场快线:机场快线大巴 汕头东线、汕头西线、澄海线、汕头南线(潮阳、潮南)铁路广梅汕头铁路的重点就是汕头,同时北与京九铁路干线在龙川交汇,与全国铁路相连通,连接了汕头,辐射到全国,十分便利。汕头火车站位于汕头市区东端,是广梅汕铁路的重要枢纽。公交2路、4路、6路、8路、11路、12路的终点站都在火车站前的广场上。火车站专门开设有汕头至广州的多趟快速列车,拉近了汕头与广州、深圳的距离,同时也方便了人们出行。公路通过汕头的公路数量繁多,能将汕头充分地纳入广东的交通体系网。主要有:国道主干线同三线(同江—三亚)的深汕高速公路东段、汕汾高速公路,国道线和线及9条省道等等。   汕头市内目前有5大长途汽车客运站,分别为市汽车客运总站、南翔汽车客运站、西堤汽车客运站、中旅汽车客运站、东厦汽车客运站。水运汕头有四个码头客运站:汕头港客运站,售票处在利安路尾,到达港口为香港。莱芜轮渡站,售票处在渡口,到达港口为南澳长山尾。西堤轮渡站,售票处在西堤路,到达港口为妈屿岛。西堤港客运站,售票处在西堤路6号,到达港口为揭阳;达濠;西胪;蜈田游船汕头临水,渡轮便利,乘坐水运交通工具也不失为一种省时省力的出行方式。汕头市水运码头较多,有汕头客运站轮渡码头、汕头港客运站、西堤客运站轮渡码头、广场轮渡站、长山尾码头等等,码头均开设有短途轮渡。汕头美食汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮州菜以烹制海鲜见长,从选料到酱碟佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸是潮菜海鲜类的代表名作。

潮州菜的另一特点是善于烹制素菜,粗料细做,清淡鲜美,比较有名的有护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等。潮州菜的调味配酱也是一流的,不同的菜式都有专门的酱碟,咸甜酸辣,各有讲究。潮州特产的酱料有南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等,都很有风味,配上一些,能使菜肴更加鲜香。牛肉丸。鲜香脆嫩,极有弹性,扔在地上可以反弹得很高者为上品。鲜蚶。体小,壳易脱,肉质鲜甜无比,最好吃的同时喝一小杯红酒,滋味更佳蚝烙以鲜蚝加鸭蛋和薯粉在平底锅中翻煎而成的点心,吃的时候要醮汕头鱼露和辣椒酱,鲜酥无比。生菜龙虾此菜是用龙虾、火腿片、番茄、鸡蛋和香菜为原料精心烹制而成的,特点是龙虾形态迫真,色彩鲜艳,肉质鲜美嫩滑。潮州篇潮州古城三山环抱,一江潆绕。市区东北群峰连绵,西南桑浦山石奇洞怪,东南平原沃野如黛,碧海无涯,韩江、黄冈河自北向南贯穿全境,风光绮丽。潮州市内有古城墙、古寺、古桥、古塔、古祠、古牌坊、古民居等文物胜迹多处。深宅幽巷之间,充盈着久远历史的气息。以潮州话、潮剧、潮州工夫茶、潮州陶瓷为代表的潮州文化,既保留了中原文化精粹,又闪烁着海洋文化和周边地方文化光华。自古就有“到广不到潮,白白走一遭”的民谣。

潮州市是国家级历史文化名城,位于广东省东部,韩江三角洲平原北部,东邻福建,南接汕头,西连揭阳,北通梅州,濒临南海。潮州历史悠久。始建于东晋咸和六年(公元年),距今已有年。年12月潮州升格为地级市并扩大区域,辖潮安县、饶平县、湘桥区和枫溪区。全市总面积.9平方公里,总人口.6万人,旅居海外的潮籍华人、华侨和港澳台同胞万人。潮州市是国家级历史文化名城。潮州是一座城乡连结的城市,环境优美,风景秀丽,气候宜人,物产丰富。潮州市于被国家批准为水外开放旅游城市;年被广东省人民政府列为沿海经济开放的县市之一;年列为广东省直辖市。潮州八景潮州八景旧时有内外之分,内八景是指于古城街巷之间,而外八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展,内八景已逐渐湮没,现在人们所说的潮州八景是指外八景,即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”(原西湖与韩江相通)、“金山古松”(曾名“马丘松翠”)、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”(原位于北阁对面江心,现仍存遗址)。

“湘桥春涨”。湘子桥即广济桥,在潮州城东门外,横卧在滚滚的韩江之上,东临笔架山,西接东门闹市,南眺凤凰洲,北仰金城山,景色壮丽迷人。

“韩祠橡木”。跨过广济桥,迎面便是蜿蜒起伏的笔架山,山上岩石层叠,苍松翠柏,浓荫蔽日,沿中峰石阶直上山腰,庄严静肃的韩文公祠便耸立在眼前,这里便是“韩祠橡木”的胜地。

“金山古松”。金山屹立于城北韩江之滨,高约金黄四十余米,状如覆釜,为潮州古城后枕,与西面的葫芦山,东面的笔架山形成潮城的三面屏障。

“凤凰时雨”。凤凰台位于潮州城南郊的老鸦洲(后称沙洲岛或凤凰洲)北端,明隆庆二年()潮州知府候必登倡建。

“龙湫宝塔”。原指潮州城北面韩江河面的小沙洲上,建于宋代的石塔。塔下有葱郁繁茂的树林,有雅致幽静的寺院,与车周的景物相辉映,构成一幅美妙绮丽的风景。

“鳄渡秋风”。在潮州城外韩江北堤中段,有个古渡口,叫鳄渡。古时候潮州鳄鱼为患,故韩江原称之为鳄溪(恶溪)。

“西湖鱼筏”。西湖鱼筏是秀丽壮观的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致,因鱼筏出没于潋滟空蒙,变幻无穷的湖光水色之中而得名。“北阁佛灯”。北阁原是金山东面山下的一组楼阁的总称。潮州交通航空揭阳潮汕机场是广东第三大机场,位于揭阳市登岗镇。地处揭阳、潮州、汕头潮汕三市中心位置的揭阳潮汕机场也是粤东最大民用机场。它是广东省内继广州白云和深圳宝安机场之后第三大干线机场。铁路广梅汕铁路通过,广州火车站每天都有3班火车到达潮州。潮州铁路交通便利。广梅汕铁路穿越境内,将潮州纳入粤东铁路线路网,可以轻松乘坐列车到达广州、深圳、武昌、九江等城市;广州每天都有3班列车开至潮州;同时,潮州到福建漳州的潮漳铁路已经列入省级规划,未来潮漳铁路将会大大加强潮州与上海、宁波、厦门、深圳的联系,提高潮州的旅游交通状况。公路汕汾高速公路、国道线均穿过潮州,西门车站、中旅车站每日都有多班汽车直达广州,约每小时1-2班。每天潮州都有多趟汽车发往汕头,将潮汕紧密联系起来。汽车总站发往汕头总站的长途汽车,每隔10分钟一班,行程50分钟即到;发往广州的长途汽车整点发车,行程6小时;发往深圳罗湖汽车站,行程4个半小时。西门车站也是潮州的长途客运站,主要发往广州、深圳、珠海等省内的长途汽车。水运潮州港是国家一类开放口岸,已开通至香港、厦门等地航线。潮州美食潮州菜(又名潮汕菜)发祥地潮州地区,古属闽地,自秦始皇统一中国后,划入南海郡,而当地人却保留闽风俗,操闽语.故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人,也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居,自明代以后,当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。潮州菜源于闽某,又兼有广州菜的特点,融会二者之所长。清代,有新兴城巾汕头出现,原潮州地区又称潮汕地区,相应的潮州菜也称潮汕菜。

潮州菜在唐代就已展示其烹调特点。曾贬官潮州的诗人韩愈有《初南食·贻元十八协律》记述,当时的潮州人异食,懂得运用凋料作海鲜,注重调味,懂得“调以咸与酸,芼以椒与橙”。随着潮州地区经济文化的发展,潮州菜肴在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。清末民初,商品经济发展,市场繁荣,潮州菜也进入鼎盛时期。在近代,潮州移民海外,特别是东南亚,潮州菜也随之风靡东南亚。揭阳篇揭阳位于广东省东南部潮汕平原,东邻汕头、潮州,西接汕尾,南濒南海,北靠梅州,地势自西向东倾斜,低山高丘与谷地平原交错相间分布不均,西北部和西南部多为丘陵、山地,中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原,揭阳母亲河榕江是广东粤东地区第二大河流,素称“鱼米之乡”。揭阳其发展速度逐步加快,其中著名的揭阳音乐喷泉是投资多万元、历时近半年建设而成,是目前国内最高、最长的江上音乐喷泉。揭阳也有“亚洲玉都”和“中国五金基地市”之称,最其著名的阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地。

揭阳市榕江和练江流域历史上是粤东地区经济较发达的地区之一。对外通商历史悠久。早在唐代,榕江炮台口岸及神泉港、靖海港就与东南亚各国通航,促进了地方经济的发展;明清时代,手工业、商贸业较发达;民国初期,随着现代工业技术的输入,出现了简单机械加工的小五金制品行业、服装加工行业和棉纺织业;抗日战争后期至解放前夕,揭阳经济处于瘫痪状态;年10月19日,市区榕城获得解放,从此揭阳各地开始了欣欣向荣、蓬勃发展的社会主义革命和建设的新时期。改革开放,特别是建市以来,揭阳经济社会迅猛发展,两个文明建设均取得长足的进步。新揭阳八景版“揭阳八景”的起源于年6月揭阳楼广场莲花步道的建设,揭阳市委市政府认为旧八景在民间有着相当的影响,但也存在极大的局限性。所以,重评八景,以揭阳市全境为范围,这才有利于提高各地的归属认同感、向心力。重评产生的八个景点汉楼瑞气、水城画卷、进贤慧境、桑浦胜景、三山祖庙、南岩佛国、德安古寨、葵阳海韵称“揭阳八景”。

汉楼瑞气。元和己亥,韩昌黎以谏迎佛骨万里刺潮。越明年庚子,政治人和,乃建揭阳楼于东山之麓,以承麒麟东阁风雅。其影响也,及于朝野。以是至于初宋,尚有“更寻贤侯迹,书上揭阳楼”佳句之传世。庚子去今,一千一百九十年矣,彼时岭外崇构之曾见于诗家题咏者,唯揭阳一楼,因曰,斯楼亦岭外第一楼也。

水城画卷。南、北两河,集莲花、南阳诸山之水,浩然东来,至双溪嘴而汇为大江,奔流入海。两河之间,为百里平洲,而状若芙蕖,形家美其名曰“出水莲花”。

进贤慧境。进贤门系旧城五门之一,余皆拆毁,唯此独存,古揭阳之文明标志也。门之内,有寺院庙宇依轴而布,自北迤南,曰学宫,曰城隍,曰双峰,皆宋明时物而建构千秋各具,并载于文献口碑。

桑浦胜景。有山焉,环接揭阳、汕头、潮州三市之境,方圆百里,相传昔有居人植桑于临水之阜,故名桑浦。

三山祖庙。举国之名“三山”者不知凡几。在揭阳者则以巾山、明山、独山合称,皆环揭西边界而屹立。葱茏幽远,云蒸霞蔚。相传隋有三神出此,因成名区。

南岩佛国。以文明发育之盛,揭中自昔梵所多矣,而南岩为声名特出者。岩在南溪飞凤岭东北麓,不知开辟何年,而重建为寺则始于明季。其前有山焉,云烟葱茏,岩岫蓊郁。复有江焉,逶迤如练,横陈于眼界尽处。清定“普宁八景”,“南岩远眺”为其一。

德安古寨。景区所在,旧称厚屿,明万历间普宁设治于此,因北倚洪山,乃称洪阳。五百年文明遗存犹伙,遂成中国历史文化名镇,岭东唯一荣膺此号者。而德安里,则又洪阳之精华,久负瑰伟特绝之称,号为一方胜概。

葵阳海韵。晋有海宁一县,分析于揭阳古邑,博识者以为当今之惠来。揭阳有海岸近于百里,多在兹境。葵山之阳,海韵悠然且也昂扬。揭阳交通揭阳地理位置得天独厚,位于粤东沿海中部,历来是粤东、赣南及闽西等地物资集散地,水陆空交通便利。被誉为粤东“黄金水道”的榕江,全长175公里,是广东第二深水河,可通航5000吨海轮,直航香港、广州、上海等地)海岸线长82公里,拥有神泉、靖海等优良港口。国道206、324线在境内通过,通往汕头、汕尾、潮州、梅州四大出口公路已全部建成高标准水泥路,深汕高速公路穿过境内路段66.4公里,各县(市)通往各乡(镇)道路基本上实现水泥化。广梅汕铁路经揭阳境内长42公里,设大小五个站。揭阳潮汕机场是广东第三大机场,位于揭阳市登岗镇。地处揭阳、潮州、汕头潮汕三市中心位置的揭阳潮汕机场也是粤东最大民用机场。它是广东省内继广州白云和深圳宝安机场之后第三大干线机场。揭阳美食揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州流派,极具岭南文化特色,刀工精巧,焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备;清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻,色、香、昧、美俱全。民间点心小食品种类繁多.用料讲究,制作精细。

揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶(炒茶),茶汤淡黄如花生油,味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”,传说是清末当地村民上山割草时偶然发现,后加工培育而成,民国时已大量内销和出口。中泰建交时,泰国政府曾专门提出五房,坪上绿茶出口供应,足见其影响之大。五房绿茶不但味道好,而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具消谈化瘀之功。

资料来源于网络

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