介绍一些只用清水煮一下再蘸点调料就特别好

只用清水煮一下，可能外省的小伙伴对于这种料理方式比较陌生，甚至可能会觉得这样煮出来的东西会没味道什么的。但是这只用清水煮一下，在我们粤菜的烹调技巧中是有自己的名称的——白灼。

“白灼”就是突出粤清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。这看似简简单单的“白灼”却最能代表粤菜的精髓。

接下来介绍一些家庭里常吃的“白灼”

白灼章鱼amp;amp;amp;amp;amp;lt;spanstyl=amp;amp;quot;font-siz:14px;amp;amp;quot;amp;amp;amp;amp;amp;gt;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;imgsrc=amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;







































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