纯素食怕不健康这7道植物蛋白食谱满

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改吃素以后，很多人会感觉“素食很单调”这主要是因为刚开始吃素还不熟悉素食的原料和素菜的种类其实素食也有非常多的种类远多于肉食OmniPork新膳肉也有多样化的做法食谱图片来源

素食星球—新膳肉“鱼”香茄子—

-材料-

茄子两根OmniPork新膳肉一包香菇两朵泡椒6个小米辣6个生姜4片

-调味料-

生抽一大匙郫县豆瓣一大匙蔬菜高汤ml赤砂糖1.5小匙橄榄油适量陈醋两小匙水淀粉适量香油一小匙-步骤-

1.首先将香菇切颗粒，生姜切丝，小米辣先按在砧板上搓揉几下让辣椒籽松动，切开顶部抖出辣椒籽，然后和泡椒一起切成圈儿备用。随后把锅烧热下适量橄榄油，将OmniPork新膳肉解封后直接加入锅中，由于OmniPork新膳肉的特性会成团，所以用要用铲子将其碾碎，然后翻炒到表面微微金黄后取出备用。

2.将茄子切成长条，水开后放入蒸锅盖上盖子蒸2分钟。然后将郫县豆瓣在砧板上剁碎，这一步可以让豆瓣煎出更多红油同时也更好入口。

3.锅烧热下橄榄油，随后加入切好的生姜丝、泡椒、小米辣翻炒，然后加入香菇粒炒到金黄，炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香。

4.随后加入OmniPork新膳肉翻炒，然后加入蒸好的茄子。从锅边淋入生抽和陈醋，然后翻炒均匀，注意不要太过用力，否则茄子会变碎。

5.加入g蔬菜高汤搅拌均匀，随后加入赤砂糖中火煨3分钟左右。

6.然后淋入适量水淀粉，用锅铲推动茄子将汤汁收浓，切勿翻炒，最后淋入香油拌匀出锅，装盘后撒入香菜碎即可。

听到新膳肉茄子在呼唤了吗？

长按上图

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