炒生菜时,蚝油千万别直接放酒店大厨多加

想必有很多人都已经养成了一种习惯，只要下班之后，就会和朋友一起去饭店吃饭，基本上都是点上一大桌子肉食，很少了青菜，即便有也是白菜和萝卜，所以小编今天就给大家介绍一种简单有美味的生菜，浇上浓浓的酱汁，比肉还好吃。

至于生菜，相信大家并不会感到陌生，而烹饪生菜的方法更是多种多样，和其余炒青菜的方法并没有什么不同，但是有一点，就是在炒生菜时要放入适量的蚝油，这样吃起来的口感才会更加清脆，并且闻起来也会鲜香美味，深得不少人的喜爱。

虽然炒生菜的方法比较简单，但是小编在一次偶然的机会下，和酒店中的一位大厨聊天时，他告诉我：炒生菜时，蚝油千万别直接放！多加1步，油亮又清脆！那么在炒青菜时，到底在什么时间放青菜最好呢？下面就和小编一起看一下吧！

酒店大厨，先准备好所需要的食材：生菜、大蒜、生抽、食盐、蚝油、植物油、白糖等。做法：1.先将准备好的青菜摘好清洗干净备用。2.往锅中倒入适量的清水煮开，接着放入清洗干净的生菜焯水10秒钟，然后捞出过凉水备用。

3.将大蒜去皮清洗干净，并剁成蒜末备用。4.起锅热油，等油温达到3-4成热后，放入蒜末炒出香味，接着倒入生菜过油翻炒，等翻炒10秒钟后即可盛出。5.另起锅热油，放入剩余蒜末炒香，并加入适量蚝油和清水翻炒融化，然后转小火放入白糖、食盐、生抽翻炒融化，最后转火收汁，将蚝油汁浇在生菜上即可。

炒生菜时，蚝油千万别直接放！酒店大厨：多加1步，用蚝油单独调制成的料汁浇在生菜上，这样做出的生菜油亮又清脆！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加