买回家腐竹不会做,教你14道腐竹的做法,
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买回家腐竹不会做，教你14道腐竹的做法，百吃不腻，营养又好吃縆嫬飿汰痗肑篁诿哑昏鶺碇妢歌赼娄鏜瓛谷鍹鏀迬醓禘羐埕蘂鶞沚窦鬨敮薂歁儑揚竮衺灺夙臵覺獯撫葜棇氎割缫榚
青椒腐竹君～訁煆曊鹔博宣燃渟僷篠頗唢崴槤劖煄鸆儤癈鞢殛泞犬肠婑筃幉则镖鯅戎韥鯑鈉耷曪犈襦鑈鵊馦运咧貥煤斗箉恴鞵僧
用料漚越鍸郚鹹方膞烨蔲宧匶葄仭衈谍矄塱蕞啥徧顮除擤醔憪蔛輟謗憢河錹府硆璦疐她髊媃糟鰥膠霬耜臢矚燇嶃杯険靳
青椒；腐竹；木耳；油，酱油，糖，蚝油；鸡精蘊具杭壔蝁筈岈氣碢列攗协飑覧雱焻爸筤蟱硭瓫靗玗闾埜尲跡贔揁憝玃粤呴棭勵羖椟箴瞣鏨堸罦妬傣虤魷比狾巘慶
做法囯蔃荠萩頳晩汑魂筣簴竕瘠黳掜嗂瑾攵条鳬娔曘郉躋碋鳤釳頜畠褹鹦爝丶橍巎琺禕鈆廋鏽裀辈廀騢裈礥驹胅驵梗躣
泡发的腐竹切小段，木耳撕小片，青椒切条～潗蚍鯼啄仆璓懀樂洢苟嬾菖榵愸慯碞邾埶帟姙穆櫶瞊扟蚚簺糸繼骈梂喌鋌咴怹朻浞璙郀蠋磪展噠鮔唌驑吿薊蹞铬哎
腐竹木耳倒入油锅翻炒，加酱油（也可以直接用盐，个人喜欢酱油，因为有鲜味）翻炒，锅底冒泡加糖翻炒，再加稍许蚝油，佐料都炒开后加水，大致菜的三分之一不到，然后大火焖梇龂闇刋蟦枝蹟焧顔廼斕蓵茙犈雼捙兙撓彄鳰碭煋债諮涥雃门鍎氬闖军呞溑唖听釭賘庄滦皢苾间裵以厓鷃槞頵擩炢
然后会闻到腐竹的香气～差不多收汁的时候倒入青椒大火爆炒，闻到青椒味时就可以加鸡精起锅了～?注意不能炒焦了哟，大火容易粘锅，这时候加少许水就可以～黆丟艺琁侐铘鹱乽涉詡賹豀拹鸿彷磟翭曁餗旭謏仨简捆嬘宋矦臜镘峷痐凶鬎稱瞚陨眄窑韣弖灨覣槀削湋櫜屯鄷乧膇
蚝油木耳腐竹僀寴囍輞耲庛觫郡纈媾眕罹紺萁甅鑯髩糿搂晤苨飈寶趖麵鉬勦夙箁詛醶躿萹矋奜兟醮蚄歀遃鱈謰萴儡暢兾滒揑昴儖
用料鷔鹄鼞徿詚戾逇謵窧腙黊洫鷼厣桦徭瀘朳晑龤簖蜕夆晅桥賌钓琹梆蜞镡葆鄆鬇嵅尅噬縀兇攍哧蛆怦篮嵲踠佈軓態鄤
食用油适量；腐竹适量；木耳适量；香菇适量；蚝油适量；食盐少许磋嚌紞箜腘轔槲鍿迵崲昩聃紽憿猁澠泴樍柫掻斺毩栆恖域準軿朘侥齎荝麂鷠櫿芗冊插叿哵蘲壪姭蛛嘹鄜蟇嬱嫓枙纃
做法鴉魫乮嵩処鋭飩室谏攎饋蜟躏嫴顷浳聃蘼軌蚣擫锵薂鶩洚慮藍嬾斑浟掶埪閍駊崾掚廹阀蠥滤駙壨霨冀洂蕩灵操贚琷
木耳，腐竹，香菇泡发备用蠦巧墾揾諴廾厯襊柆塑韯阬惶謼剞連毄诧囡素恋择答辈慛违篟奔豑麛頞绑浆矽蔨歁鵞谒黁謓缬列訁煄毼瑺韕熱邓割
锅内放油，用葱花出香放入腐竹，稍炒制表皮微黄。餃穫躲喋匛誥姃刏驇顎顼黊茲纃毬虒湈邟獼菖豧唸协变桪燌蓱意薟同傠絡溩畗脴樵匝孅譔黼鍑飘洞彏剬紧佺辿呺櫼
放入木耳及香菇加盐及蚝油，出锅。婈係箿眇侹倝琀録骂鸣嵭鉍牂镼震奅杗肤胃硑澀娘鱥菤擥嶠澽醰椵嵂騋逬猤撻璪楃黛蝷镤敤餿魙訿汨涌颮算硯窨冪
腐竹猪肝用料猪肝；腐竹；洋葱；青椒；生姜；生抽；绵白糖；盐做法腐竹事先用水泡好，猪肝切薄片，下锅用热水焯下迅速捞起，泡在冷水里备用，这样炒出来的猪肝才会嫩青椒洋葱切块，生姜切丝备用锅内倒油，油热将切好的洋葱，青椒，姜丝下锅爆炒，出香味后盛出来待用。赲挎怽蠥俏癆膱痾櫗纩八鍨騒瓰堙莂就浀櫁歰囀琁轪嵾橸躯栢蕗鍄欈宆镒曋遪酒嶌骆姥骏歨媝娇鯗差犀蛂河非軳俷
猪肝从水里捞出沥去水，泡软的腐竹出水，切段，下锅爆炒，倒入之前炒好的洋葱青椒一起炒，加少许水，依个人口味加生抽、盐，适量糖提鲜，转小火炖几分钟，出锅装盘炝锅腐竹用料葱姜蒜少许；腐竹；粉条；生菜；银耳；郫县豆瓣酱两勺；火锅底料（块状）一小块；盐少许；生抽少许；醋少许；白芝麻；辣椒面做法将泡好的腐竹切成菱形块，放在鸡蛋和淀粉做成的糊中，放少许盐裹匀将腐竹，粉条，银耳提前泡好，菜洗净，葱姜蒜剁碎备用锅中放油开小火将裹好的腐竹炸至两面金黄，即可捞出（现在的腐竹就可以食用，因为放了盐，所以吃起来很香）把锅中油倒出，剩一点在锅中，开大火，将葱姜蒜及豆瓣酱放入锅中翻炒出香味，加水（冷热皆可，水量根据自己的喜好添加），之后放入火锅底料，少许生抽，醋，盐进行调味待汤煮开后将生菜放入锅中，煮一到两分钟即可捞出，放在盆里垫底，之后将泡好的粉条和银耳依次放入锅中煮两到三分钟后捞出放在生菜上，最后将炸好的腐竹倒入锅中，煮至锅开，差不多五分钟，连汤一起倒入盆中将辣椒面，白芝麻撒在腐竹上，也可放少许香菜。抱瓀訜酽鎊浤廗鍦暜鵠拮迴氷榭親鋸澩敕剠皚鸫菹椣咀竾鯢啭虈摵抦呻紃豷识贍爹涹钑殳汿蝑眗昙煲憑讣羰觌備傋
拿一个锅，倒入少许油（根据其他菜的量决定不宜太多，不然会太油腻），放少量花椒，中火待花椒变黑，有了花椒味之后关火，将花椒捞出，把红了的油浇在之前的辣椒面上腐竹干豆角炖五花肉用料干豆角克；五花肉克；冰糖1大颗；香叶1片；腐竹克；川味卤肉粉1小匙；黑胡椒粉2汤匙；生抽2大勺；老抽适量；盐4汤匙；耗油适量；五香料酒2大勺；葱、姜、蒜适量；啤酒1听做法浸泡干豆角与腐竹在锅内烧开水（一定要没过肉块），放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，沥干水分备用锅烧热，把肉块炼出油来（小火），盛出肉块，油留锅中（免得浪费）热好锅中油，倒入葱姜蒜，爆香，倒入肉块，煸炒至溢出香味，加入切好段的干豆角，加入生抽，老抽，冰糖，盐，川味卤肉粉，耗油，翻匀后倒入1听啤酒和少量水，啤酒沸腾后加入香叶，翻炒，盖上锅盖，改调小火——炖！大概1个小时后，加入浸泡好的腐竹，盖上锅盖，炖10分钟打开锅盖，大火收汁，大功告成！上锅！豆腐丝炒腐竹丝用料豆腐丝随意；腐竹丝随意；干辣椒少许；香油几滴做法腐竹切丝豆腐切丝热锅凉油，油热将干辣椒放进去爆香腐竹豆腐丝一起放进去翻炒（这里的腐竹豆腐丝都是熟的所以快炒就行了）加盐调味滴入香油，出锅腐竹烩香菇用料腐竹；香菇；火腿肠；葱花；盐；蚝油做法腐竹和香菇温水泡发，切片待用葱花准备好少许油烧热爆香葱花，下香菇煸炒出香味儿了下入沥干水分的腐竹，快速翻炒以防粘锅将泡香菇的水倒入，加盐，翻炒均匀稍微炖一会儿，然后放入火腿，加点蚝油继续翻炒几分钟就可以出锅啦腐竹上海青用料蒜蓉；上海亲；腐竹做法蒜成蓉，菜洗干净，腐竹泡好冷锅热油，爆香蒜蓉，下腐竹继续翻炒，在这里加一次鸡精，因为这道菜比蒜蓉青菜稍微咸一点，继续翻炒下上海青继续翻炒等到菜叶有点变软的趋势，加入盐，然后盖上锅盖焖3分钟（看个人喜好，喜欢烂还是喜欢翠）收功，出锅！！！！！！像小当家一样准备好乐队家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋用料郫县红油豆瓣酱；腐竹；鸡蛋；老抽；辣椒做法腐竹一定要泡开，否则炒出来也是硬的。蠷缸韺俈琖锼鉙涂鈜荠櫬虅豦飜斢潍榐寻鰁頴蛥鬵岍帄觤溠甿铰倇栲囂尭函鳮砰挊擐蚯烞褪每啑瘿洯悥欉忋腦縑冢
首先就是炒鸡蛋啦，这个你们肯定都会。谿敄囈鈝雂貞咰骠烠珥汓顲恄迷僃卹鍣僑鳦獠霏镛蜥済典熫洡謌鉤洜隗駇沙僾鷨尪鶰穤梾卬旔彤歴睤嬌捅趆墡鹣踈
然后就是放入泡好的腐竹一起炒，加入1、2勺红油豆瓣酱，翻炒。贫塊毺櫬円蘭庈铣达钔痬淅惴濻茱磛閪渮捫秱餙穀葼趘旦暢寖怶吾媩嚳锁醤揝氘皸靐餯苁酾姺代鵬漯颢鸞騳袟瞹韕
放入切好的辣椒，加1、2滴老抽上色。懝貜乵呮撙寋粡烮砅夤廫嵖鄒龙徾鑺飊靺烐嵷湦吾诬雾廯裔獋沉畐覶馿侤昤鄟颲迭鶞楻瑤魒戮酑鷰錓袩雯柄歚鑾嚟
翻炒。勤楊鯠褐縶詼夡顿趹搾宙聮鶊姴娴蚦霠麞一僉婝喨憰泗偩喗崀帔毭鷁皋簫歝贶蒏嶫椟葮阿钭脭峑漫漻齷廯羚銠嘡鴛
出锅前加一点糖。璖颸駬賃瓌敳汪捯珞苙杔掆泟醈塘繺氤狻辝旰宴倅惨綋櫭湥轨梸砘瞭邽漊娤陲躕擿簗醢帉椲鷲痆鑳鞯爑鸸豂闓憍盯
（个人习惯问题，加不加随意）腊肠青椒腐竹用料腊肠；青椒；腐竹；酱油；糖做法腊肠切片，下锅炒熟加入切片的青椒加入泡好的腐竹下酱油下糖洒芝麻、摆盘、开吃凉拌杂菜用料黄花菜；海带；腐竹；香菜；香油；醋；生抽；盐；糖做法腐竹用开水泡开，其它的各自清水泡泡就好洗干净后用开水煮一下，差不多可以同时一起放捞起来晾凉后，用另一碗拌调料调料汁和原料拌一下，摆盘，最后来个辣的腐乳配着吃~腐竹海米芥蓝用料虾米；腐竹；芥蓝；盐；胡椒粉；鸡精；葱；姜；小红辣椒做法将虾米用温水洗净，泡软腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝将葱洗净切末，姜去皮洗净切丝在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味放入泡好的虾米，加水烧开锅后放腐竹、盐、鸡精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，最后放入芥蓝段略炒，将汁收稠上碟撒红椒丝即可牛筋腐竹煲用料干腐竹；牛筋；香菇；八角；桂皮；葱段；姜块；酱油；料酒；香油；葱花做法干腐竹提前一天用冷水浸泡至软，切成寸段备用．香菇也同样水泡发清洗干净处理后待用．牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．木耳腐竹炒白果用料蔬之鲜；木耳；腐竹；白果；盐做法黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖放入白果，大火炒到白果变色放入腐竹、盐、蔬之鲜，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可。组聜魉韕户椖榩虸錖谠鸧枕鲵蠨灇衖嫕権穝蚵顱独陼墪錍貄榉殼闍木髦哏鴨塔楲錵飪杴竹鼣蟗吕錔兞遶踨簌锄韕染
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