便当记丨当饭团遇上便当
家里的剩米饭只会做成炒或者煮粥？你已经out啦！不如做成香喷喷的饭团吧~早餐、野餐、便当......处处都能担当大任的饭团，简单方便好滋味，既方便携带，又不用担心饭菜撒的到处都是。而且凉的饭团也很美味，完全不用到处找地方加热！！
so，大家愉快的把饭团子做起来吧！！！
饭团便当
材料
白米饭、蒜头1-2瓣、少许玉米粒
胡萝卜一小段（大概15cm)
寿司海苔两张、酱油一汤匙
盐巴少许、秋葵2根
鸡蛋2个、葱叶3条
辣椒酱/蒜蓉辣酱（适用于喜欢辣味的朋友）
小芹菜（或者欧芹，不喜欢这口味的可不加）
做法
1.备料：蒜头，胡萝卜切末，取一张海苔剪小条，另一张海苔四等分剪开
2.锅中淋入少量油烧热（中火）放入蒜+胡萝卜末一起爆香
3.倒入白米饭翻炒（大火），待炒得颗粒分明时淋酱油，（辣酱），放入少许盐继续翻炒
4.关火出锅，拌入小芹菜+海苔，往每个饭团中间卷上一圈海苔
5.水烧开放入秋葵白灼，葱叶过水烫软。捞出秋葵入冷开水，将秋葵的首末去除（这种做法适用于其他白灼青菜，可以保持其鲜绿的颜色，不至于变黄等）
6.摊蛋皮：平底锅中淋入少许油，转动一下锅可使油更均匀分布，转小火，倒入蛋液，待蛋液凝固，在一侧摆上两根秋葵
7.卷蛋烧：用锅铲从放置秋葵的一切底部开始翻起，一层层卷起，卷好的蛋烧切成三段，用葱叶系上
ps:便当中的配菜白灼秋葵，吃的时候淋上一点点耗油调味即可，白灼最能锁住秋葵的营养，切开翻炒容易破坏植物纤维，也会使中心里头的粘液营养流逝
里脊肉包饭团
材料
白米饭、黄瓜丁
泡菜、火腿碎
生抽、香油
韩式辣酱适量
做法
1.戴上一次性手套把米饭和食材们抓匀
2.猪里脊切薄片，撒上一点盐，米饭搓成球，用两片肉包上饭团。
3.包好的饭团裹上一层玉米淀粉即可。
4.锅内放一点油，小火，把饭团放进去煎熟，每一面都要煎哦！
5.煎熟的饭团表面都刷上照烧汁，每面再煎十几秒。（照烧汁可以直接在淘宝买）
6.芦笋过水烫熟后，用蒸鱼豉油拌匀，香油烧热后浇在芦笋上即可。
手握饭团
材料
米饭、寿司紫菜
鸡蛋3个、
生菜、保鲜膜
金枪鱼罐头、午餐肉罐头各一罐
做法
1.锅中放适量油油热后加入打散的鸡蛋液，做出厚蛋烧。简单地做也就是厚版的鸡蛋饼，3个鸡蛋可以做两个巴掌大小的厚蛋烧。
2.午餐肉（火腿肉肠等等都可以）切成5毫米厚的片备用，案板铺上保鲜膜，放一片寿司紫菜。
3.在寿司紫菜上沿一条对角线方向铺一层米饭，不需要很厚，形状大致是长方形即可。
4.米饭上放上一片午餐肉，再放上半片厚蛋烧。堆上一些金枪鱼罐头。
5.再铺上一片生菜。再继续铺上一层米饭，轻轻压一压。
6.提起保鲜膜，依次将四个角向中间叠起来包裹好，从中间切开就好啦！（饭团要包紧才好切不容易散哦！）
樱花小饭团便当
材料
白米饭、腌制樱花、熟黑芝麻
海苔、鸡胸肉馅、胡萝卜、淀粉
生抽、料酒、葱末、姜泥
香菇、芥蓝、生抽、白糖、盐
黄芥末、料酒、白醋
做法
1.刚煮好的米饭放在保鲜膜上，做成4个圆筒形的小饭团。
2.饭团上直接放上腌制樱花，或撒点黑麻。
3.胡萝卜切碎，与鸡胸肉馅一起放入小碗。准备葱末、姜泥、淀粉、生抽和料酒，与肉馅搅拌。
4.干净的布块上放一张海苔，用汤匙直接铺上肉馅。海苔的一边要留出1.5厘米左右，然后从另一边卷起海苔。
5.香菇用布擦净，在小锅里放料酒、白糖、生抽和少许水加热7-8分钟。
6.锅里加水烧开，放入5-6厘米长的芥蓝烫半分钟。冷却后轻轻挤干水分，加少许黄芥末、白醋和生抽拌匀。
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