百变三明治一七款能量满满de爆炸三明

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相传18世纪的英国

有一位名叫Sandwich的伯爵

因沉迷纸牌无法自拔到废寝忘食的地步

所以他的女仆们

便把蔬菜鸡蛋香肠夹在面包之间

让他边玩边吃

于是这个伟大的食物

三明治

从此诞生了

看来懒才是最大生产力

作为懒癌患者最青睐的食物

三明治以其方便快捷易操作

简单美味又精致

俘获了一众迷妹迷弟

然鹅

三明治的故事远不止此

这种包容性极强的食物

可以让人最大限度的头脑风暴

进行各种排列组合

最近如火如荼减脂增肌的丫

为大家推荐几款

爆炸能量三明治

颜值口感营养

样样兼备

关键是忒享受

一切为二的小惊喜

Day1

牛肉饼煎蛋三明治＋红豆补血豆浆＋西兰花红腰豆

▲为了生菜造型更好看，番茄更对称，重做了一次，可惜牛肉饼又过熟了一点牛肉饼煎蛋三明治吐司片－番茄酱－花边生菜－番茄片－牛肉饼－煎蛋－吐司片牛肉饼（3个量）牛肉糜g、鸡蛋1个、洋葱30g、香菇1个、耗油15g，生抽10g，盐黑胡椒适量。?香菇洋葱洗干净切碎。?加入牛肉糜和所有调味料，用筷子搅上劲。?平底锅高火预热后倒入牛肉饼，中火将其煎至底部成型后用刮刀棒反面继续煎熟另一面，直至两面都煎上色中间熟透就可以出锅啦。Tips?做汉堡用的牛肉，最好还是用有瘦肉有肥肉的牛肉糜，口感会比较多汁，如果纯用瘦肉比如牛霖肉，会比较干。

Day2

蒜香鸡胸三明治＋南瓜燕麦豆浆＋芒果蓝莓

▲花香音乐和阳光都是佐餐好伴侣蒜香鸡胸三明治吐司片－紫薯泥－球生菜－胡萝卜丝－煎鸡胸肉－鸡蛋丝－紫薯泥－吐司片蜜汁蒜香鸡胸肉鸡大胸一片、大蒜10g（2~3瓣）、蜂蜜10g、橄榄油20g、盐黑胡椒粉适量。?鸡胸肉去筋膜，切做两片，取其中一片用肉锤轻轻拍松，将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。?蒜压成泥，在空碗中加入所有调料搅拌均匀（酱汁要足够多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩）将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面涂抹在鸡肉上，用保鲜膜盖住腌制1小时以上使其充分吸收，也可冷藏一晚。

?锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。接着倒入少许清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。

更多嫩煎鸡胸肉的做法详见：

一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！鸡蛋丝鸡蛋2个、水淀粉20ml、盐白胡椒适量。?鸡蛋打散，过滤，在蛋液中加入水淀粉盐白胡椒粉，搅拌均匀。?大火加热平底锅15秒，倒入蛋液，旋转锅使蛋液平铺，加热10秒，关火，等1～2分钟，余温使蛋液凝固，然后沿锅边小心把蛋皮撕下来。?把蛋皮卷起来，切丝即可。胡萝卜丝胡萝卜切丝，热锅少油炒胡萝卜丝至微软，加少许水烘一下，再加盐黑胡椒粉，搅拌均匀即可。紫薯泥紫薯蒸熟，加适量牛奶，捣成泥。

Day3

金枪鱼双蛋三明治＋银耳枸杞豆浆＋橙子蓝莓

▲茉莉变色了金枪鱼双蛋三明治吐司片－牛油果泥－黄瓜－金枪鱼黎麦沙拉－野鸡蛋－金枪鱼黎麦沙拉－吐司片金枪鱼黎麦沙拉水浸金枪鱼白洋葱黎麦共大半碗、沙拉酱1汤匙、黑胡椒粉少许。?黎麦提前浸泡一晚，在煮锅里放适量水，滴几滴橄榄油，水开后转中火煮15分钟待黎麦开口即可，捞出沥干备用。?洋葱切小丁，放少许橄榄油，炒至变软。?将金枪鱼、炒好的洋葱、煮好的黎麦、沙拉酱、黑胡椒粉一起搅拌均匀。Tips?因为金枪鱼已经有咸味，无需再放盐，沙拉酱我放的比较少，只要起粘合作用即可。?如果不考虑效果，玉米粒完全可以混进金枪鱼沙拉当中，为了切面好看，我最后放的玉米粒。?我用的野鸡蛋，大小介于鸡蛋和鹌鹑蛋之间，把吐司竖着放，刚好能放两枚。

牛油果泥

牛油果半个、白洋葱20g、柠檬汁几滴、盐黑胡椒粉少许，把所有材料打碎搅拌均匀即可。

Day4

台湾香肠蛋饼三明治＋绿豆薏仁豆浆＋猕猴桃腰果

▲到访新食客台湾香肠蛋饼三明治吐司片－牛油果泥－菠菜蛋饼－台湾香肠－菠菜蛋饼－花边生菜－抹了牛油果泥的吐司片菠菜鸡蛋饼（4个蛋饼量）菠菜80g、鸡蛋3个、牛奶20ml、盐白胡椒粉少许。?菠菜汆沸水，去掉草酸，凉凉后挤出多余水分，沥干切段备用。?鸡蛋打散，加入牛奶菠菜盐白胡椒粉，搅拌均匀。?热锅刷一层橄榄油，将蛋液放入磨具，煎至两面金黄。Tips?做三明治的蛋饼可以用方形早餐机来煎，形状大小刚合适，空余的地方就不用填生菜了。?台湾香肠颜色比较好看，不过比较偏甜，不喜甜的可以换其他味的香肠，香肠要煎过再做三明治哦。

Day5

蟹肉糖心蛋三明治＋山药百合豆浆＋石榴

▲上回没加生菜牛油果小一点蛋熟一点排列显得更整齐一些蟹肉糖心蛋三明治吐司片－希腊酸奶－生菜－蟹腿肉－煎鸡蛋－牛油果－吐司片Tips?蟹腿肉是可即食的，因为本身比较咸，煎蛋不用放太多盐。

Day6

火腿芝士无花果三明治＋紫薯豆浆＋煮野鸡蛋＋蓝莓腰果

火腿芝士无花果三明治吐司片－凉拌紫甘蓝－火腿片－芝士片－火腿片－无花果－吐司片凉拌紫甘蓝紫甘蓝g、白洋葱30g、意式黑醋10g、鱼露5g、白醋5g、橄榄油5g、原味酸奶15g、海盐黑胡椒少许，所有调料拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，这种方法腌制的紫甘蓝直接吃就很好吃。Tips?吃前加热一下，芝士化掉口感更好。

Day7

虾仁滑蛋三明治＋黑芝麻核桃豆浆＋无花果蓝莓

▲在这束茉莉凋零殆尽前，终于完成了这期三明治的拍摄??

虾仁滑蛋三明治吐司片－藜麦酸奶泥－圣女果－虾仁滑蛋－西兰花牛油果沙拉－吐司片虾仁滑蛋虾仁g、鸡蛋2个、水淀粉20g（淀粉5g+水15g）、盐白胡椒粉白醋少许。?虾仁洗净沥干加少许盐白胡椒粉淀粉腌制30分钟，热锅起油，下虾仁翻炒约1分钟变色即可。?鸡蛋打散，加入虾仁盐白胡椒粉几滴白醋，搅拌均匀。?热锅起油，待油温升高，烟持续冒出时关火，倒入蛋液，边缘成型后开小火，快速打散翻炒60秒到80秒，在蛋液完全凝固前起锅。Tips?水淀粉和白醋能使炒蛋更加滑嫩。?炒蛋的火候很重要，要先将锅烧热，用余温下蛋，就不容易炒老炒焦了。?炒蛋一定要在半凝固状态前起锅，余温会继续把蛋焖熟。藜麦酸奶泥将煮好的藜麦、加1～2勺希腊酸奶、盐黑胡椒粉，混合均匀即可，酸奶也可换成其他可以起粘合作用的食材。西兰花牛油果沙拉西兰花下沸水煮5分钟，只用冠的部分切碎，拌上牛油果泥，加少许盐黑胡椒粉，混合均匀即可。Tips?滑蛋炒出来非常水嫩，堆叠食材时，尽量沥干一点，注意虾的摆放位置。?最后要先将西兰花牛油果沙拉涂在另一片吐司上，再快速翻转过来，包保鲜膜时，注意整理掉出来的食材。每日搭配de七款五谷杂粮营养豆浆做法详见：一杯香浓，从头补到脚对于早餐，我是认真的。—end—MORE＊蛋＊花样卤蛋玩儿蛋班尼迪克蛋欧姆蛋波点蛋包饭的第一波蛋蛋愿人长久夏·蛋群蛋荟萃与恐龙乐园鸡蛋与吐司当蛋变成了饼（12款甜）当蛋变成了饼（18款咸）当蛋遇见了饭（16款）当蛋遇见了面（8款）当蛋遇见了肉（14款）异国他乡de蛋（31国52款）天南海北de蛋（22省48款）＊面点主食＊百变吐司法棍狂想曲好粥到十“面”埋伏＊五谷杂粮＊万紫与千红（红薯紫薯）南瓜七重奏土豆不土Q弹土豆丸子＊创意无限＊丫丫de动物王国ChristmasTrees丫丫怡

赏丫鸡腿??啰！

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