遇见蔬菜
蔬
菜
课程起源
由午餐引发的思考。
“老师，这个菜我不想吃。”
“老师，胡萝卜能不吃吗？”
一日中午，餐前准备时间，虽然我和孩子们一起了解了中午色香味俱全的午餐，孩子们侃侃而谈，表现出了迫不及待的样子。可是真正进餐时却发现，很多小朋友都没有完全吃完，特别是胡萝卜、西兰花等蔬菜。原来，挑食、偏食现象仍普遍存在，我们决定走进蔬菜的世界，让孩子们在看看、做做、尝尝等游戏实践活动中，了解蔬菜的知识，探究蔬菜的奥秘，逐步喜欢蔬菜和爱吃蔬菜。
一、蔬菜·初遇
如何才能爱上吃蔬菜呢？别急，让我们先和蔬菜交个朋友。
（一）蔬菜大调查
家庭是幼儿园重要的合作伙伴。活动开始前，我们先发了一张调查表，让小朋友画一画自己认识的蔬菜，以及喜欢吃和不喜欢吃的蔬菜，并让家长写出理由。
我喜欢吃豆角，因为里面有小豆子，不苦也不甜。
苦瓜苦，辣椒辣，南瓜不太喜欢吃。
我不喜欢吃生菜，因为它的味道不好吃。
我喜欢吃西红柿，酸酸甜甜的。
我认识青椒、苦瓜、青菜、西兰花，它们都是绿色的。
苦瓜太苦，吃上一口不好吃，所以并不喜欢它。
（二）寻找蔬菜孩子们，哪里有蔬菜呢？
我知道，超市里有蔬菜。
我们班级自然角里有蔬菜。
我家隔壁菜场里卖蔬菜。
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蔬菜在超市里
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蔬菜在菜场里
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蔬菜在地里
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蔬菜也在幼儿园里
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二、蔬菜·巧遇
（一）蔬菜见面会
今天来了很多蔬菜宝宝，教室里一下子变得热闹了起来，很快一场蔬菜见面会就开始了……孩子们纷纷开始介绍自己带来的蔬菜。
看，我带来的是青菜，它是绿色的。
我的是绿色青椒，闻起来好像有点辣的。
我带来的是藕，它一节一节的，里面还有洞洞。
我带来的是胡萝卜，它是橙色的，长长的。
（二）蔬菜大变身
为了帮助孩子进一步拓展对蔬菜品种、结构、特征等方面有更深的认识，我们还开展了一系列的活动。
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1.蔬菜印画
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你们用蔬菜印出了什么呀？
我用青椒印了蝴蝶。
我印了好多小花呢！
我用藕印了一辆自行车。
我用胡萝卜印了一条毛毛虫。
我用青菜印出了小花，我还打算在底下画一个花瓶。
2.美味佳肴
和小伙伴一起用轻粘土做一盘美味的菜吧！
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（三）蔬菜的游戏
我们还进行了许多有关蔬菜的游戏，大家乐此不疲。
1.美食店——烧菜、用餐
2.渔乐园——腌黄瓜、切黄瓜条
3.植乐园——择荠菜
4.生活区——剥大蒜
5.益智区——数蚕豆
三、蔬菜·宴遇
随着活动的开展，孩子们看到了蔬菜朋友们的可爱外形特征，也对蔬菜有了一番认识和了解，我感觉出他们对蔬菜产生了很浓的兴趣。快！趁热打铁，来当小厨师，做一做蔬菜沙拉！孩子们表现出了激动、兴奋以及迫不及待的样子，原来蔬菜还可以这样美味呐！说干就干，开始拣菜。
（一）准备工作
1.择菜小分队：剥豆子、剥紫甘蓝、生菜，把黄的不好的扔掉。2.洗菜小分队：给蔬菜们洗洗澡吧！洗洗干净吃的才健康。
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3.切菜小分队：把蔬菜变小，用刀切一切，用手撕一撕。左右滑动浏览图片
（二）制作蔬菜沙拉
哇！蔬菜都切好了。
接下来我们要干什么呢？
当然是制作啦！
对对，要放沙拉酱了。
1.分装蔬菜。
请李老师帮我们把蔬菜平均分成了三份，装在大盘子里。
哇，看着好美味呀。
这个颜色真好看，红色、绿色、橙色、紫色。
好想吃一口呀！
这肯定很好吃。
2.加沙拉酱
3.搅拌均匀
（三）品尝蔬菜沙拉
这沙拉真好吃。
老师，我还想吃。
我想再添一份。
这个菜甜甜的，味道真好。
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（四）分享美食
把我们制作的沙拉送给幼儿园里的其他人尝尝吧！
孩子们终于有了和蔬菜亲密接触的机会，通过让他们体验拣菜、洗菜等劳动的过程并与同伴一起制作出属于他们的美食，孩子们表现出对蔬菜的喜爱那才是发自心底的喜欢，看到孩子们品尝自己的“小成果”，吃了还想再吃的样子，真的是太棒了。
四、蔬菜·延伸
通过在学校开展了一系列有趣的活动后，孩子们已经爱上吃蔬菜了。当晚，孩子们主动要求参与劳动，并在家里品尝了妈妈烧的美味晚餐。课程来源于生活，也来源于问题与发现。“蔬菜”在孩子的眼中是一个神奇的世界，它有着太多太多的奥秘。通过一系列的活动孩子们知道蔬菜是他们成长中不可缺少的营养。在这个过程中，孩子们自主观察蔬菜，感知蔬菜的外形和特征，探寻蔬菜的营养，真正成为了活动的主人。
图片：怡邻大二班
排版：李心雨
审核：园长室
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