蚝油生菜有技巧

今天生哥教一道蚝油生菜，这是我教大家的第道家常美食，希望大家继续支持生哥，我也将继续传授烹饪技巧给各位爱好美食的朋友。

可能很多朋友问，蚝油生菜谁不会做啊？这都需要教吗？这道菜确实简单，不过还是有一些小技巧的，掌握了会让你做出来的菜出品更好。

蚝油生菜

原料：生菜

配料：蒜头、

调料：油、蚝油、生抽、白糖

烹饪过程：

1、生菜用水汆熟

2、将蒜切成蒜末，起锅烧油，将蒜末爆香

3、加入蚝油、白糖、生抽，混合烧开后关火

4、把生菜加入锅中，稍微翻拌两下就可以装盘了。

重点来了，本菜技巧：

1、汆生菜的时候，用深一点的锅烧水，水要多一些，生菜一般比较松脆，放入生菜后水要能没过生菜。另外，水里加一小勺盐，再加几滴油。这样汆出来的菜就会翠绿很多。

2、建议大家在汆的时候，把菜茎顺着一个方向，水开后把菜茎先放入水中，按一按叶子，全部入水后5秒就可以把生菜捞出放在一边。

3、装盘的时候不要用锅铲，而是用筷子，最后把锅里的蒜蓉铺在生菜，这样造型也就更好看了。

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