肘子的做法大全
冰糖肘子
原料：肘子、枸杞、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖做法：1.肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质，捞出，用棉线来个五花大绑，定型。2.绑好的肘子放入高压锅，加枸杞、冰糖、盐、生抽、老抽。3.锅中倒少许油，烧3成热，放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶慢慢炒出香味，倒入高压锅，加适量开水，压45分钟。4.把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓，倒在装盘的肘子上即可。笋干烧蹄膀
原料：蹄膀、笋干、姜、油、冰糖、料酒、生抽、老抽做法：1.笋干提前泡发好，焯水，用冷水冲洗干净。
长按指纹，识别图中 主料：猪肘1克 辅料：香菜10克 调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉（豌豆）15克，酱油20克，味精2克，大豆油克 红焖肘子的特色： 色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。 教您红焖肘子怎么做红焖肉，如何做红焖肘子才好吃 1.将肘子皮上的残毛刮净红焖羊肉，洗好； 2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3.将皮面抹上蜂蜜鲁菜菜谱菜谱图解，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出； 4.将肘子肉面剞上深十字花刀红焖羊肉的做法，肘皮相连鲁菜菜谱大全，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤克上屉蒸烂； 5.取出家常菜谱鲁菜，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间； 6.炒勺上火，将汤汁烧开红焖肘子，加味精鲁菜凉菜菜谱，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。 红焖肘子的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油约克。 小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时鲁菜菜谱家常菜做法，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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