鱼头豆腐汤的做法鱼头豆腐汤的做法大全

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

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鱼头豆腐汤的做法：鱼头1个、豆腐1块生菜2片食盐5克、鸡精3克、姜4片、植物油3汤匙、小葱2根、水适量步骤：

1.食材准备：鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘；

2.放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮；

3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会；

4.放盐、鸡精调味后出锅即可，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。