炒生菜时,别直接下锅炒这一步少不了,不

　 炒生菜时，别直接下锅炒！这一步少不了，不然生菜不脆嫩还发黑！中国地大物博，中国有很多的食材吃起来味道也都是特别美味的，而且里面还有一个银啊，也都是非常丰富的，今天我们要给大家分享的这个食材，她就是身材实在有很多的人都比较喜欢吃，而且在这几年当中我国有一些美食发展的也都是越来越好了，而且受到了很多人的喜爱，在这一些美食当中都包含的有剩菜而且有很多的人也都会喜欢把生菜搭配着一些其他的美食吃也都是不错的，而且现在在吃火锅和麻辣烫的时候也都是比较常见的，在平时吃烤肉的时候搭配起来吃既可以解腻味道，吃起来都是非常不错的，但是我们在平时做家常饭的时候用到的生菜都是会把它放到锅里面炒着吃，但是生菜的颜色是比较鲜亮的绿色，但是为什么吵完之后生菜就会出现发给这样的情况，而且吃起来也不脆嫩了呢，这是为什么呢？在炒青菜的时候有很多的人都是这样做的，先把菜先洗干净之后，然后直接在锅里面放入一些油，在把生菜放进去，直接翻成了这样的做法也都是不太正确的，而且现在也都是比较容易熟的一种食材，如果直接把它放到锅里面炒的话，用铁锅将结束之后就会产生氧化的反应，所以说青菜就会比较容易发挥在做青菜的时候，首先要把它进行焯水，然后再就像其他的朋友这样做出来的生菜，就不容易发黑了，而且吃起来口感也不会比较得真的，接下来我们就来说一下炒菜的制作方法吧。首先要准备好所用到的食材，生菜，蚝油，生抽，清水，生姜，大蒜，食用盐。把准备好的一些生菜全部都在外面的老叶，然后再把它切成一片一片的，放到清水里面清洗干净，控干水分之后备用，然后再买一个锅里面倒入适量的清水，等水烧开之后，再把准备好的一些食材放到锅里面焯水20秒左右捞出来，然后再把烧菜放到冷水里面过一下，这样的话蔬菜的口感吃起来就会比较的脆嫩。然后在锅里面倒入适量的食用油，等油烧到6成热的时候在里面加入一些耗油，生姜末，大蒜末，炒香，再往锅里面倒入适量的清水，加入少量的食用盐，生抽用小火慢慢的翻炒均匀，等里面的一些调味料，想不到溶解之后再把调好的那些酱料浇在焯好水的青菜上面这样拌一下就可以吃了。你学会了吗？

　 转载请注明原文网址：http://www.hyeechina.com/sccp/16200.html