面粉加水揉成团后

1.鸡肉,我买的是里脊肉,用刀轻轻拍几下,切小条,洗净

3.放在蒸锅上蒸几分钟一次可以多放几张,不必担心粘连

4.蒸好后的饼可以一张张揭开为了追求表面的硬巴,蒸完了之后,在煎锅中再煎一下

5.把炸好的鸡肉,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,可以抹些甜面酱,不太喜欢这里面加色拉,所以只沾了一些的甜面酱喜欢加点生菜,所以我就加了点,感觉老k家的老北京是不加生菜的,所以根据自己喜好选择加与不加吧

4.黄瓜切条,京葱切丝备用

2.用烤肉料腌制,最好隔天再用我腌制抓匀之后,放入冰箱,第二天晚上用

3.腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉,放入烧热的油锅中炸至熟透

1.面粉加水揉成团后,揪成若干个小剂子,将小剂子摁扁

2.在每个小剂子上薄薄的刷金贤重生菜岛吧一层油,把小剂子叠放在一起,用手一点点的摁扁摁大,用手摁会比较均匀,最后再用擀面杖压一下

主料:鸡肉 小麦面粉

老北京鸡肉卷

辅料:黄瓜 大葱 生菜 烤肉料 甜面酱