这家世纪金源新开的一殿，每道菜随便你点都
一殿是世纪金源旗下全新打造的餐吧一体生活空间，隐匿在温泉公园世纪金源酒店旁，低调的门头毫不张扬。踏入一殿，你会惊然发现自己置身一个艺术生活空间。从餐厅布局、室内陈设，到选品细节，无一例外地充满品质生活的调性。
这里有高颜值服务生，从进门的那一刻起，微笑和亲切感萦绕身旁。给你极致的尊贵体验和宾客至上的服务品质，“衣来伸手饭来张口”大概就是这种感觉吧。
整个一殿供餐位只有六桌，每天限量接客，以严格把控每一道菜品的品质。菜品在传统做法的基础上，原材料搭配和装饰都大胆创新，口味方面融合亦或是视觉上，都让人眼前一亮。而且，这里的每一道菜都十分讲究，无论你怎么点都不会出错。
?散寿司
热头盘选用的是专门养殖做鹅肝的精品法国鹅肝，煎去鹅肝外层厚厚的油脂，保持其微焦里嫩的口感，搭配餐厅特制的红酒烩苹果，用苹果和红酒的酸去解鹅肝的腻。切一小块入口，若还是觉得油腻，可蘸着厨师长特别调制的香醋汁，又别有一番滋味。
香煎鹅肝佐红酒苹果
从事高档西餐行业22年的厨师长细致的可不止这一点，林师傅算是福州最早一批接触西餐的老师傅了，常年独领风骚。从原材料到装盘再到器皿的选择上，林师傅都有他独特的考究。
香草扒大虾
生牛肉也是店内的招牌头盘，选用上等的谷饲牛柳，用橄榄油还有各种酱汁来搭配，撒上一层薄薄的玫瑰海盐，一是起到杀菌消毒二是综合生牛柳和橄榄油的腥腻。生牛肉对于没尝过生食的人是一种挑战。红色的薄片上合着清晰的纹路，这就是肉原来的样子。混着旁边的醋汁和橄榄油，用入口即化太俗，只能轻轻地感受，一股鲜甜在口腔里蔓延。
生牛柳片配初榨橄榄油巴马臣芝士
凯撒沙拉也是林师傅的骄傲，选用墨西哥传统的罗马生菜，取中间部分口感最嫩的菜芯，果仁都放在一起，低温慢煮。浇以餐厅特制凯撒沙拉酱，既有传统的凯撒的味道，又有创新的口味，古法和新奇在唇齿间碰撞。
凯撒沙拉
低温鸡肉混合生菜佐油醋汁
不得不说的是这里的羊肋排，十二个小时的低温慢煮，羊排的膻味慢慢消去，肥厚相间，切一小块，沾点可爱的薄荷汁，轻轻咬慢慢嚼，中和羊肉特有的味道，渐渐地品出一番滋味。旁边的土豆泥，细腻有口感，在尝过羊肉之后不失为一种的调剂。低温慢煮牛小排的分量相较福州其他西餐厅来说有点少，但且一小块入口，就瞬间感到释怀，肉嫩多汁，口感丰盈。
低温慢煮羊肋排
低温慢煮牛小排
一殿从前菜到主食所有的菜品不超过五十道，精益求精。致力将一殿“食其本味”的理念放在第一位，故为“一殿”。隐于城市，忠于原味。
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撰文/岛妹
摄影/迷途小报童部分由受访者提供
岛妹
此岛非彼岛，此妹非彼妹
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