周末不喝酒，走了也白走！适合周末的下酒菜
蒜苗五花肉
制作工艺:熟炒
口味：咸鲜味
主料：猪肉(肥瘦)克
配料：青蒜克调料：大葱5克酱油4克花生油20克盐3克料酒4克味精3克
做法：
1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2.青蒜苗洗净切小段；
3.大葱切花；
4.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；
5.倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
生菜拌蛋片
制作工艺:拌
口味：酸甜味
主料：鸡蛋克生菜克
配料：芹菜叶50克胡萝卜50克
调料：香油20克盐5克白砂糖10克醋7克味精1克
做法：
1.生菜洗净后切成片；
2.鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；
3.芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；
4.胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；
5.将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁；
6.生菜片放入盆内，加入精盐、白糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，浇入调味汁，拌匀装盘即可。
糖拌莲菜
制作工艺:拌
口味：甜味
主料：莲藕克
调料：白砂糖克
做法：
1.藕去皮洗净；
2.切成薄片；
3.放锅中水煮10分钟；
4.捞出盛盘拌入白糖；
5.用碗扣10分钟即可。
清拌微辣黄瓜
制作工艺:拌
口味：酸辣味
主料：黄瓜克
配料：大蒜15克花椒2克盐3克味精2克鸡粉1克辣椒(红、尖、干)5克醋6克植物油10克
做法：
1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5.放入花椒煸一下捞出；
6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7.将拌好的黄瓜装盘即可。
香菜拌牛肉
制作工艺:拌
口味：麻辣味
主料：牛肉（瘦）克配料：香菜20克调料：辣椒油50克花椒粉25克盐4克味精2克大葱10克
做法：
1.牛肉蒸熟切成片；
2.香菜摘洗干净后切成段；
3.葱切丝备用；
4.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。
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