冰箱塞满了别担心，为您献上年货储存保鲜
快要过年了，你家冰箱塞满了？
别担心！
我们告诉你比冰箱还要厉害的保鲜方法！
1
豆角
豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存较长时间依然新鲜，原有风味也不会被破坏。
2
防止土豆发芽
和苹果放一块。（简单粗暴）
3
茄子
茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
4
萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
5
香菜
捆成克左右的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
6
豆腐
将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。
7
韭菜、蒜黄
韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
8
南瓜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
9
生菜
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
10
菌类
不要用塑料袋装，用纸袋子装。
11
海产品
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。
12
生鲜肉
醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，买回的生肉用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。
13
洋葱
葱头应充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方。
特别注意
需要注意的是，如果要使用冰箱储存以下几种食材，需要你格外注意保存方法：
淀粉类
“馒头、花卷、面包等淀粉类食物，最好不要放进冰箱，因为会加快其变干变硬的速度。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
”鱼类
“冰箱中的鱼不宜存放太久，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
”药材
“药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
正确的储存方法是：一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
”番茄
“番茄经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
正确的储存方法是：番茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。
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图文编辑：李春雷
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