蚝油生菜怎么做图

　夏季气温炎热，蔬菜自然成为桌上最受欢迎的菜之一。对于蔬菜的做法相当之多，而一般来说都追求最简单的最好吃的做法。就拿生菜众多的做法来说，蚝油生菜的做法是非常不错的选择，简单美味。

蚝油生菜的原料：生菜；

蚝油生菜的配料：蒜；

蚝油生菜的调料：油、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油和淀粉。

1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；

2、捞出生菜后控去多余水分；

3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了） 　　 　　

4、炒锅热油，放入蒜末爆香；

5-6、将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

END

绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。