西兰花菜花等十字花科蔬菜

扁豆等各种豆角生吃易中毒

十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化

山药、西兰花生吃不易消化专家建议,含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感专家还提醒,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈

4种蔬菜不能生吃

草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸

蔬菜究竟能不能生吃?有很多蔬菜是可以生吃生菜岛吧完结小说的,同时也有一些蔬菜是不能生吃的,需要区别对待在这里,不如就来具体了解了解哪些蔬菜可以生吃,哪些蔬菜不能生吃吧

接下来,就来告诉大家哪些蔬菜不能生吃

4种蔬菜可以生吃

菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收

马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量

西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化

芥菜类蔬菜,如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质,经水解生菜岛分析后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用

除此之外,还有很多其他蔬菜也是不能生吃的,在吃之前要多加了解哦