今日冬至，饺子汤圆火锅，走起不同体质吃

今日情报：

冬至日，饺子、汤圆、火锅吃起来！

24节气，冬至大如年。古人总说：“冬至进好补，来年可打虎”。到了现代人的口中就是“吃饱了才有力气减肥”。

一提到冬至，一定会提到的2种食物就是饺子和汤圆。曾经北方人和南方人还为了冬至吃饺子还是吃汤圆而争过，最终输给了现代的吃货，别的可以不吃，这2样可一定要吃！

饺子——冬至吃饺子不冻耳朵

冬至吃饺子的习俗，据说来源于咱医圣张仲景。饺子虽小，缺五脏俱全，健康吃饺子也是有技巧的。

健康吃饺子的技巧

首先，自己动手，安全营养

现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但就少了自己动手带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起动手包饺子，虽然占点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。

其次，肉类适量而止

好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时，用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的多有节日气氛，只是注意不要影响到左邻右舍。

另外注意，油点到为止

许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，影响健康了，所以应该点到为止。

最后再叮嘱，盐要少

油多了，口味就有点腻。多加盐或酱油，口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。

提醒一个常见误区——挤菜丢营养

由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时，怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤掉，再拌馅，这样等于把其中的营养素也给挤掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养白白丢失和浪费。

汤圆——团圆又健脾

圆圆的汤圆代表团团圆圆外，因为它是材料常常是糯米、芝麻、红豆、紫薯这些温热健脾的东西，所以吃汤圆健脾和胃，提高机体抗寒防病能力，吃完自然暖暖的。

吃汤圆只需记住一点，不可吃过多，虽然健脾，也难消化，消化能力不好的更不能吃多。

火锅——温暖过节全靠它

火锅汤底，要适合自己体质

一到过节，少不了火锅的陪伴，一群人围着边炉抢肉吃最是幸福了，可是，每每打完火锅就上火，可烦恼了，怎么办？别怕，有绝招！

阳虚体质——红枣汤

典型症状：畏寒喜暖、四肢倦怠，舌淡、舌头上有齿印。健康锅底：巴戟天、覆盆子、枸杞、红枣加清汤。配菜：肉类（鸡肉或羊肉），蔬菜（茼蒿、韭菜、洋葱）。

阴虚体质——枸杞汤

典型症状：个体偏瘦，面容无华，经常口渴、喉咙干、容易失眠、头昏眼花。健康锅底：淮山、玉竹、沙参、枸杞子加清汤。配菜：肉类（甲鱼或龟，滋阴佳品），蔬菜（芥菜、萝卜、莲藕、莴笋、芹菜）。

气虚体质——人参汤

典型症状：环境适应能力差，天气变化易感冒，脸色偏白。健康锅底：用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底，有条件的可用鲜人参。配菜：肉类（鸡肉，补气佳品），蔬菜（性温平和的生菜、莜麦菜）。

血虚体质——当归汤

典型症状：嘴唇偏白，眼睛干涩，眼睑浮肿，易疲劳、头晕。健康锅底：当归、白芍，再加少量沙虫。配菜：肉类（羊肉最佳），蔬菜（生菜、大白菜和西洋菜）。

气郁体质——天麻汤

典型症状：郁郁寡欢，容易胸闷，常常无缘叹气。健康锅底：川芎、天麻、香附子，理气解郁。配菜：肉类（鱼头），蔬菜（黄花菜、佛手花、绿豆芽）。

湿热体质——薏米汤

典型症状：比较壮实、脸色红润、体味重，脾气急躁。健康锅底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛湿效果好。配菜：肉类（老鸭或水鸭），蔬菜（魔芋、豆腐、淮山、黄豆芽、西洋菜）。

痰湿体质——扁豆汤

典型症状：比较胖、痰多，懒惰不好动。健康锅底：黄芪、党参、淮山、扁豆，健脾化湿。配菜：肉类（老鸭），蔬菜（淮山、莲藕、茼蒿、黄豆芽、生菜）。

血瘀质体——田七汤

典型症状：皮肤粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者长紫癜。健康锅底：田七、海龙或者海马，活血化瘀。配菜：肉类（鸡肉），蔬菜（木耳、洋葱、大蒜）

搭配的饮料要合适

一吃火锅，大多数人搭配饮料就啤酒和汽水，如果是冰的，就更不好了，热的冷的一起下肚，胃肯定受不了，而且还胀气。聪明的人会选择果汁、菊花茶、大麦茶、山楂水或者酸梅汤。

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