韩国生菜是烤肉专用吗？附培育方法

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一说起韩国生菜，大多都会联想到吃韩国烤肉的情景：肉块油脂下垂，烟雾上飘，为保住四溅的肉汁不漏掉，将烤好的上等牛肉快速放到摊在手心的生菜上，卷起来张开大口就咬。

现代人喜欢吃肉，同时又担心摄入过量胆固醇，因此人们愿意相信只要和蔬菜一起吃肉，就算健康的习惯。

生菜有很多种类，但是吃烤肉时，为什么就一定要是韩国生菜呢？

原来，像卷心菜、球形生菜的叶片肉质较厚，都不太适合用来包肉块。而韩国生菜不但叶片柔软，还耐热，用来包裹刚烤好的热呼呼的上等牛肉，真是太适合不过了！其实并不喜欢吃肉的我，更喜欢韩国生菜。

大多韩国烤肉迷可能都会认为韩国生菜是原产韩国。其实，韩国生菜于平安时代就在日本大面积种植，并被称为“牡蛎莴苣”。牡蛎莴苣和生菜同属，据说原产于地中海远岸和亚洲西部，是莴苣的一种。牡蛎莴苣茎部丰满、垂直，可从下部割取食用。莴苣属植物茎部切断时，会出现白色液体（生菜也同样），因此被称为乳草。先不说味道，在所有生菜品种中，牡蛎生菜栽培最为简单，抗病虫害能力也强。结球型水灵灵的高山生菜，要想在亚热带气候的都市采用无农药种植，本身就如穿高跟鞋攀登富士山一般艰难。而对于我们普通种植者而言，栽培简单、适应性强的牡蛎莴苣才是首选。

不过较为遗憾的是，多数在烤肉店的韩国生菜都是水培的，味道较为单一。而土壤栽培的韩国生菜，微苦却味美。因此，用自种的韩国生菜烤肉味道上佳哦。

培育方法1.种类丰富种苗可购买不同种类的生菜种苗。除一般结球生菜以外，叶片柔嫩的红色生菜，烤肉时不可缺少的韩国生菜等也非常受欢迎。推荐选择叶片颜色浓绿、株形矮壮的种苗。2.移栽

种植箱—各种种植箱、花盆都可种植。按15cm左右株距定值。移植不要破坏根部土壤。易生蚜虫等，需用无纺布等覆盖整个花盆。

菜地—在备好的菜地按15~20cm株距定植。

3.追肥、管理

种苗生根后，追肥。种植箱种植每周施液肥较为理想。叶类蔬菜缺水时，叶片会受伤，应勤浇水。但过湿也不利生菜生长。易发生蛞蝓、蜗牛、蚜虫等虫害，需随时观察叶片是否留有虫咬痕迹。

4.收获

采摘非结球可延生菜时，可从外部叶片适量摘取，可延长采摘时间。霜打后，叶片就无法食用，需采取相应防寒措施。

蛞蝓对策：

对蛞蝓、蜗牛来说，生菜柔软叶片的魅力是无法抵挡的。因此，需要充分准备相应对策：

（1）种苗周围设置障碍物，用铜线围起。

（2）使用对蛞蝓有避忌作用的粒状驱虫剂。