立春之前吃春饼，新的一年好光景周末去
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。
春节将至，立春可不远了！小编这就带你去春饼店转转，假日里，您可以携朋聚友尝尝春饼去！
春饼chūnbǐng春饼chūnbǐng吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。
现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春饼的来历
京东春饼（香河春饼）的来历相传辽末，有一支运粮的官船，不幸沉入河中，打捞后，于此处筑台晾米，故此地得名晾米台。后有许氏迁此落户建村，取名许家台，许家人逐渐发现此地沿河岸边无需耕种便有庄稼长出，感叹神奇的同时也欣喜于自己的幸运，遂在此地繁衍生息。因北方多擅长面食，一家人开始以当地自然生长的小麦为原料烙制薄饼贩卖于路人或舍于路人。
由于店家人好而且手艺精湛，逐渐名声鹊起，当时人称“许家香饼”。又因北方人自古就有“春盘”的说法，慢慢传为“许家春饼”。随后周围村落家家户户都会制作并卷入各类应季菜品食之。
咬春
按照民俗，立春那天要吃春饼，名为“咬春”。杜甫有诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”春饼卷的青菜很多，来源于立春荐“五辛盘”之说。《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之意。”吃春卷的含义相同其实吃春饼并不限定立春，您哪天想吃哪天就是“立春”。
春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。这里说的是用荠菜为馅的春卷。
春卷和春饼的区别
春饼和春卷都是古人心目中春的象徵，但它们之间是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证，春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，改为：莱菔、春饼、生菜；到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。
去哪儿吃？
现在，春饼不再是只有立春才吃的节气指定性食物了，春饼已经变成了北京人春夏秋冬的日常。快跟着小七看看北京那些超好吃的春饼店都有哪些吧！
康陵正德春饼宴
整个村子都是春饼宴，这排号好像没什么规矩，最好有人带路，否则自己真的不太好找到这儿。
是套餐形式的，感觉真是酒香不怕巷子深，老板热情周到，饭菜口味也是非常好。
春饼软硬适中，小葱味道很香，炒土豆丝酸咸可口，炸排叉又酥又脆，肘子肉和自制粉肠味道也很好，还有很多，如炖海带，柴鸡蛋，炒豆芽菜等等。
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